這雜草是一個多用途的食用巨星
關於蒲公英植物
蒲公英在陽光明媚的草坪，田野和遊樂場都是一種熟悉的雜草，引起了園丁和草坪愛好者的強烈反應。 如果這種雜草是你生存的禍根，那麼我將提出一個很好的報復。 或者，如果像我一樣，只要柔軟在腳下，你就不會在乎草坪上的植物是什麼，這就是你如何享受周圍最多才多藝的美味雜草之一。
蒲公英的名字來自法國的“dents de lion”，意思是獅子的牙齒。 這些牙齒是重要的識別特徵。 葉子上有很多雜草，但蒲公英的葉子光滑而且帶齒。
他們的牙齒朝向基部花環的中心。 牙齒指向的方向很重要。 其他帶缺口葉子的植物，如野生生菜，貓耳朵（有毛的）和假蒲公英也有缺口葉，但是牙齒指向前，遠離植物中心。 蒲公英葉片的凹槽深度變化很大 ，但它們指向的方向不是。
蒲公英每花莖產生一朵花。 雖然一個植物可以產生多於一個莖，但該莖不會分枝或包含多個花。 蒲公英看起來像有分枝莖，並且一次產生多於一朵的花。
你可以吃哪個蒲公英的哪個部位？
蒲公英有多種可食部分，多年前是一種備受好評的食用和藥用植物。 事實上，美國殖民者從歐洲帶來蒲公英種子，並將其種植為食品和藥品。 從那時起，蒲公英已經傳播得非常廣泛而豐富。 如果你嘗試過，你無法根除人口。
隨意將它們拉出根部並使用它們中的每一點。
- 蒲公英綠色包裝著維生素和礦物質。 成熟的蒲公英可能會很苦，但是新鮮的蒲公英葉子是一種很好的苦味，讓你的消化液流動。 它們可以在沙拉中生吃，以平衡溫和的蔬菜，如鵝腸菜或礦工的生菜。 隨著天氣變暖，蒲公英葉子可以在幾天內從令人愉快的苦澀變成壓倒性的。 生長在陰涼處的植物保持美味更長。
你可以通過烹飪葉子延長蒲公英季節。 在沸騰的水中燙髮蒲公英綠色消除一些苦澀。 然後，將它們與溫和的綠色蔬菜混合，如蕁麻和皮塔餅（希臘餡餅），雞蛋料理， 奶油 蛋羹或炸薯條。 - 未開封的花芽可用於生菜沙拉，醃製或輕微煮沸不超過一兩分鐘。 一些黃油，一些標準普爾，你都準備好了。 收集在地面上的葉子中心的芽，然後展開。 吃東西之前去掉萼片。 那些可能太苦了。 為了將花瓣與花瓣基部的苦綠花萼分開，一隻手抓住花瓣的基部，另一隻手抓住花萼，並向相反的方向扭曲。
- 要使用鮮花，請從花萼中取出花瓣，然後將這些花瓣用於餅乾，快速麵包，果凍和酒中。
- 蒲公英有主根，最晚在秋季到初春期間收穫，因為它們充滿了儲存的營養。 請記住，留下的一塊會產生更多的花朵。 如果你想培育你的蒲公英作物，這不是問題，但如果你想消除蒲公英，刪除整個根。 雖然大根可以作為蔬菜食用，但它們的味道溫和而不特別有趣。 相反，為什麼不使用烤蒲公英根製作自己的新奧爾良風味咖啡？
如果不是你的欽佩，那麼具有這種韌性和許多可食部分的植物當然值得你的尊重。 向蒲公英致敬的最好方式就是吃它。