如果你喜歡冷凍甜品，冰淇淋，冰沙， 冰糕和冰糕不難在家製作。 有很多偉大的食譜可用。 如果這是你第一次，或者你只是想改善你的技術，看看這些製作自製冰淇淋的技巧。
在家製作冰淇淋的技巧
- 閱讀你的冰淇淋冰櫃的指示，並按照它們。 許多家用冰淇淋冷藏櫃的碗都需要提前冷凍。 不要吝嗇這一步！ 未完全冷凍的碗將需要更長的時間來凍結冰淇淋並影響成品。 如果您定期製作自製冰淇淋，請在碗清潔後將碗放入冰箱。 它會隨時為您的下一批冰淇淋做好準備。
- 不要讓你的冰淇淋機過滿。 攪拌冰淇淋將凍結的空氣結合到成品中，因此您需要在冰櫃中留出額外的空間。 這會因型號而有所不同，但請盡量不要超過2/3。
- 在將它放入冰淇淋冷凍機之前，請確保您的冰淇淋底座很冷。 無論您選擇哪種食譜，這一步都會改善您的冰淇淋。 冷基地將幫助它更快凍結，這將導致更好的質感。 在冰箱冷藏至少一小時之前，將其放入冰箱冷凍。 你甚至可以在一夜之間冷藏它。
- 在你的冰淇淋基地添加一點酒精可以幫助保持質地更柔軟。 由於酒精不會凍結，所以在儲存在冷凍箱時會使批次變得困難。 但是，不要過度。 在配方中使用超過幾湯匙可以防止其凍結。
- 開始簡單。 你不需要添加你對冰淇淋的每一種混合。 只需挑選一種或兩種配料添加到冰淇淋中即可。 您以後可以隨時添加其他人作為澆頭。
- 在冰淇淋攪拌完成前一分鐘添加混合物。 他們不需要混合整個時間，所以當冰淇淋基本上完成時，您可以添加它們。 這將保持成分不會分解太多。
- 用保鮮膜覆蓋冰淇淋，並將其密封在密封容器中。 妥善儲存冰淇淋將有助於保持一致性並防止形成冰晶。
最重要的是，試驗！ 從一個基本的食譜開始，改變它，直到它適合你的個人品味。 畢竟，我們都喜歡我們的冰淇淋有點不同。 當你在做實驗時，盡量記下你對配方做了什麼，這樣你就可以復制你的成功。