這種慢燉鍋雞湯提供了大量辛辣的Tex-Mex風味。 辣醬玉米餅餡，西紅柿，辣椒和其他幾種蔬菜可以調製出這種神奇的雞湯。 雞大腿和豆類提供湯中的蛋白質和切碎的辛辣奶酪。
對於一些額外的熱量，在湯中使用辣椒乾酪，並將其加入額外的切絲奶酪。 如果你喜歡它不那麼辛辣，可以省略墨西哥胡椒和使用更溫和的奶酪。
用玉米片或小條裝飾這美味的湯。 使用商店購買的玉米餅條或查看提示和變化，以了解如何製作自製油炸玉米餅條。 綠色或紅色甜椒是墨西哥胡椒的溫和替代品，切片炒蘑菇是另一種可能。 如果您手邊沒有奶油雞湯，可以隨意使用芹菜奶油或蘑菇湯奶油。
這是派對或追逐的絕佳選擇，並且可以輕鬆擴大規模。 把它帶到遊戲中，然後從慢燉鍋中趁熱燉。
你需要什麼
- 6無骨的雞大腿
- 1個大洋蔥（切碎）
- 1（15盎司）可以將黑豆（或花生豆排出）
- 1（14.5盎司）可以將西紅柿切塊（加入果汁或辣味西紅柿）
- 1（10盎司）可以紅色辣醬玉米餅餡醬汁（溫和或中等）
- 1（10 3/4盎司）可以奶油雞湯
- 1（8盎司）罐裝玉米（排水或1杯冷凍玉米粒）
- 1（4盎司）可以溫和的綠色辣椒（切碎）
- 可選：1或2湯匙切碎的墨西哥胡椒胡椒
- 1/2茶匙地面孜然
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/2茶匙乾葉牛至
- 沖洗猶太鹽和新鮮研磨的黑胡椒（品嚐）
- 1杯牛奶（或半個半）
- 1 1/2杯切達干酪（切達干酪，分開）
- 配菜：玉米片
- 可選：酸奶油，鱷梨醬，切碎的蔥
如何做到這一點
- 修剪雞大腿，丟棄多餘的脂肪。 把雞切成小塊，加入慢燉鍋。 如果使用小茴香，豆子，西紅柿，辣醬玉米餅餡醬，雞湯湯，玉米，辣椒，墨西哥胡椒，如果使用小茴香，大蒜粉和牛至。
- 蓋上慢燉鍋，低湯煮6到7小時或高3到4小時。
- 加上牛奶或半個半以及約一半的碎奶酪。 品嚐並加入猶太鹽和新鮮研磨的黑胡椒，調味。 通過加熱。
- 如果需要，可以用剩餘的碎奶酪和玉米粉薄脆餅或條帶將其放入上面。
提示和變化
- 自製油炸玉米餅條：將2至3片玉米餅倒入一半，然後切成1/2英寸的條。 用熱油（約350F）煎至金黃。 用紙巾擦乾淨。
- 如果你更喜歡自製的，你可以用雞湯製成的2杯厚調味的veloute調味汁代替雞湯的奶油。 如果醬汁含有牛奶，請在烹飪結束時加入牛奶。 通過加熱和服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1470 |
| 總脂肪 | 75克 |
| 飽和脂肪 | 27克 |
| 不飽和脂肪 | 27克 |
| 膽固醇 | 374毫克 |
| 鈉 | 839毫克 |
| 碳水化合物 | 67克 |
| 膳食纖維 | 12克 |
| 蛋白 | 127克 |