這種牛肉餡餅餡餅是用一種簡單的食品加工餅餡餅製成的，或者使用冷藏的餡餅皮。 用剩下的烤牛肉，蔬菜和肉汁製作一個非常容易的餡餅。
您可以在配方中使用冷凍切丁或切片的胡蘿蔔，或將冷凍解凍的豌豆加入餡。
你需要什麼
- 對於派皮糕點：
- 1 1/2杯
- 多用途麵粉
- 半茶匙鹽
- 6湯匙黃油（切成小塊，冷藏或冷凍）
- 3湯匙起酥油（冷凍）
- 3至4湯匙水（冰冷）
- 對於填充：
- 1/2杯洋蔥（切碎）
- 1/2杯芹菜（切碎）
- 2湯匙黃油
- 2湯匙麵粉
- 2杯烤牛肉（熟，立方）
- 1杯土豆（熟，切丁）
- 1杯胡蘿蔔（熟，切片）
- 2湯匙香菜（新鮮，切碎或2茶匙乾葉歐芹）
- 1湯匙伍斯特郡醬
- 1罐/ 4盎司蘑菇液體
- 1茶匙鹽
- 1/8茶匙胡椒粉
- 1杯肉汁（購買或剩餘）
- 1個蛋清
- 1湯匙水
- 可選：芝麻
如何做到這一點
準備糕點
- 將1 1/2杯麵粉和1/2茶匙鹽放入裝有金屬刀片的食品加工機中; 脈衝徹底混合。 加入6湯匙冷凍黃油塊和起酥油。 脈衝大約7到11次，或直到脂肪是小豌豆的大小。 在機器運行時添加冰水，然後脈衝直至麵團團塊形成球。
- 將麵團翻轉到麵粉表面上。 將麵團整平成扁平的圓盤，用保鮮膜包裹，並在製作牛肉餡時冷藏。
準備牛肉餡
- 低溫加熱2湯匙黃油在沉重的鍋中; 炒洋蔥和芹菜直到嫩。
- 攪拌2湯匙麵粉到洋蔥和芹菜混合物中，攪拌2分鐘。
- 在洋蔥和芹菜混合物中加入切塊的烤牛肉，切塊土豆，胡蘿蔔，香菜，辣醬油，蘑菇，1茶匙鹽和1/8茶匙胡椒。 加入肉汁攪拌均勻。 小火煮10分鐘，偶爾攪拌。
- 將牛肉混合物倒入9英寸深盤餅盤中。
- 將烤箱加熱到425°F。
- 將餡餅點在麵粉表面去掉， 然後捲成12英寸的圓。 小心地將糕點放在填充物上; 根據需要密封和捲邊。 在餡餅皮的頂部切幾個小縫隙以便排出。
- 用水打蛋清; 刷過餡餅皮的頂部。 如果需要，撒上芝麻。
- 在預熱的烤箱中烤20到25分鐘，或直到外皮變成棕色。
專家提示
- 如果你沒有剩下的土豆，把大塊的紅土豆切塊（你應該有大約1杯），然後放在平底鍋裡。 用水覆蓋並用中等熱量煮沸。 降低熱量，蓋上鍋蓋，煮約10分鐘，或直到嫩。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 491 |
| 總脂肪 | 30克 |
| 飽和脂肪 | 15克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 50毫克 |
| 鈉 | 1,948毫克 |
| 碳水化合物 | 48克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 9克 |