意大利麵條壁球越來越被人們稱為意大利麵食的絕佳替代品，這種意大利食譜無肉無糖，碳水化合物含量低 - 五星級健康評級。
在這個食譜中，意大利麵條南瓜用羅勒，西紅柿和巴馬干酪蒸，以享受深意大利的氛圍。 這很容易和令人滿意 - 完美的周末晚餐。
配上額外的帕瑪森芝士和意大利麵包，配以調味橄欖油浸漬，以及乾芬紅葡萄酒 ，赤霞珠，西拉或梅樂等乾紅葡萄酒 - 或任何這些品種的混合。 您可能會為自己感到非常自豪，因為您可以為您提供這種超級健康的晚餐，您認為甜點的回報是為了所有人。 但要保持健康的食物主題，想一些以水果為基礎的東西，比如老式的烤蘋果; 蘋果餡餅; 桃，蘋果或藍莓皮匠; 或覆盆子，橙子，檸檬或菠蘿果子露。 燕麥餅乾包裝有全麥，葡萄乾和堅果，是另一種不錯的選擇。
你需要什麼
- 2湯匙橄欖油
- 1個中等意粉壁球
- 3湯匙黃油
- 2個中等的西紅柿，核心，去除種子和切塊
- 2湯匙鮮切羅勒
- 1個小丁香大蒜，碾碎，切碎
- 1/2杯磨碎的巴馬干酪，再加上更多的服務
- 1/8茶匙黑胡椒粉
- 3/4茶匙鹽或味道
如何做到這一點
- 輕輕地用橄欖油在烤盤上塗上箔片和油。 將烤箱加熱至375°F
- 將意大利面南瓜縱向切成兩半，舀出種子和任何柔軟的纖維。
- 把南瓜切成薄片，放在鋁箔平底鍋上。
- 用鋁箔蓋緊鍋蓋並烤1小時。
- 一小時後，將南瓜翻過來，再用鋁箔覆蓋，再烤20分鐘左右，或直到非常嫩。
- 將南瓜擠出果皮，用黃油，番茄丁，羅勒，大蒜，帕瑪森芝士，胡椒粉和鹽在大碗中翻炒。
意大利麵條壁球與意大利麵條：營養成分
這就是為什麼這種蔬菜得到如此多的好消息：1杯意大利面南瓜有31卡路里; 相同數量的意大利麵條有221卡路里。 每杯0.6克，意大利麵條壁球幾乎沒有脂肪。 意大利麵條的脂肪含量也很少，每杯1.3克，但它的麵粉量是南瓜的兩倍。 一杯意大利面南瓜含有7克碳水化合物，1.5克是纖維。 一杯意大利麵條含有高達43克碳水化合物，含有2.5克纖維。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 172 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 21毫克 |
| 鈉 | 430毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 5克 |