這種中國風味的菜餚非常適合家庭聚餐或派對。 牛肉搭配西紅柿可以產生多汁美味的豐盛餐點。 今天嘗試這個配方！
你需要什麼
- 1磅牛肉，如牛腩或圓形
- 醃料：
- 2湯匙
- 蠔油 *
- 1湯匙燈
- 醬油
- 1茶匙砂糖
- 2茶匙植物油
- 1 1/4茶匙玉米澱粉
- 其他：
- 4個大或6個中等的西紅柿
- 2個排骨芹菜
- 2個蔥（大蔥，蔥）
- 2片薑片
- 1瓣大蒜，去皮切碎
- 2 1/2湯匙油用於炒
- 2茶匙糖
- 1/4茶匙鹽
- 1湯匙玉米澱粉混合2湯匙水，可選
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
- 將穀粒切成約1 1/2英寸長的薄片。 添加滷汁成分。 蓋上冰箱醃15分鐘。
- 當肉正在醃製時，準備其餘的蔬菜。 加熱一大盆水煮沸。 燙番茄，將它們短暫浸入沸水中，然後取出皮膚並切成4至6個相同大小的塊。**
- 將對角線上的芹菜和蔥切成與牛肉長度相同的部分。
- 用中高火加熱鍋。 加2湯匙油加熱炒鍋。 當油熱時，加入大蒜。 簡單烹飪，直到芳香，然後加入牛肉。 簡單地讓棕色，然後炒至變色，百分之八十煮熟。 從炒鍋中取出。 必要時清理鍋。
- 加熱鍋和1/2湯匙油。 加薑。 攪拌幾秒鐘，然後加入芹菜。 加入番茄。 在上面撒上2茶匙糖和1/4茶匙鹽。 蓋起來並煮沸。
- 快速攪拌玉米澱粉/水混合物。 揭開炒鍋，把西紅柿推到一邊。 在中間加入玉米澱粉和水混合物，迅速攪拌使其變稠。 將肉加回鍋內。 把一切混合在一起 如果需要，嚐嚐並調整調味品。 熱飯過熱。
*蠔油可在大多數超市的國際或少數民族地區使用 - 在醬油附近尋找（李錦記是一個非常好的品牌）。 當然，你也可以在亞洲市場找到它。
**如果喜歡，你可以省略這一步，烹飪西紅柿的皮膚。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 399 |
| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 101毫克 |
| 鈉 | 693毫克 |
| 碳水化合物 | 28克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 36克 |