英國食物不僅僅是烤牛肉和約克郡布丁，因為這些島嶼的多元化歷史導致了來自世界各地的大量美食。 如此受歡迎的咖哩，它也不被認為是英國的國家菜餚之一。
這款令人難以置信的蝦咖哩來自主廚Norman Musa。 諾曼出生於檳城，是馬來西亞食品的熱情大使，也是英國曼徹斯特Ning餐廳的聯合創始人。 他在湯姆克里奇在BBC2上的最佳菜餚，第四頻道的周日早午餐，BBC世界和其他電視和廣播頻道上播放過。 諾曼經常在英國，歐洲和馬來西亞的頂級美食節上亮相。 哦，他也是一個全能的好人！
在這個蝦拉斯卡（Karo Laksa Udang），香料和乾辣椒的熱量混合在一起，加上椰奶，使得這道菜奶油和芳香辛辣，儘管有很長的配料列表，但卻很容易製作。
諾曼在卡爾頓食品學校廚師學校教授馬來西亞食品和他驚人的食譜
你需要什麼
- 150克。 粉條麵條
- 1/2茶匙薑黃（地面）
- 6湯匙植物油
- 12隻大蝦（生的，去皮的）
- 1 1/2茶匙鹽（細海鹽）
- 1茶匙糖
- 100毫升。 椰奶
- 100克。 菠菜（切成1厘米長的條狀）
- 6塊炸豆腐（現成海綿，每塊切成4塊）
- 100克。 豆芽
- 1石灰（榨汁）
- 對於香料粘貼：
- 8粒乾辣椒（在沸水中浸泡十分鐘）
- 3個蔥
- 4瓣蒜
- 2.5厘米的新鮮生薑
- 2枝檸檬草（只使用下半部）
- 1/2茶匙蝦醬（幹烤或魚醬）
- 對於地面香料混合：
- 1湯匙芫seeds籽
- 1茶匙小茴香籽
- 1個整八角
- 1肉桂棒
- 半茶匙黑胡椒
- 2荳蔻豆莢（綠色）
如何做到這一點
在食物處理機中將所有的糊狀成分加工成光滑的。 如果糊太乾，加一點水
將粉條放入碗中，加入1升沸水。 布蘭奇2分鐘，然後瀝乾。
將麵條轉入一碗冰冷的水中3分鐘，然後再次排幹並放置一旁。
在平底鍋中，將香料混合物料在中等溫度下烘烤30秒，然後轉移至香料研磨機和網格直至精細。
在一個碗裡，將混合的香料醬，香料混合物和磨碎的薑黃混合在一起。
用中火加熱燉鍋。 加入油和香料醬混合2分鐘，直到香。
加入蝦，煮2分鐘，直至變成粉紅色並煮熟。 加入鹽，糖和椰奶，以及750毫升的水，然後煮沸。
降低熱量，加入菠菜，豆腐，豆芽，瀝乾的麵條和酸橙汁。 煮2分鐘，然後轉移到一個碗，並提供服務。