這種烤寬麵條是一種非常好的配方，因為它可以在您打算提供服務前的晚上進行組裝和冷藏。 醬汁和不含乳製品的乳清乾酪製作起來既簡單又便宜，但這種組合創造了一種天堂般的純素晚餐主菜。 這些剩菜很適合午餐上班或上學！
這是我的無乳清意大利乳清的食譜， 它只需要幾秒鐘就可以製作出如此美味。
你需要什麼
- 對於無乳酪乾酪醬：
- 1/4杯麵粉
- 1/3杯營養酵母
- 1茶匙鹽
- 2杯杏仁牛奶
- 2茶匙蘋果醋
- 可選：1/2湯匙橄欖油
- 對於白醬：
- 3湯匙橄欖油
- 1/3杯通用麵粉
- 1個大蒜瓣（切碎）
- 3杯杏仁牛奶
- 2袋/ 20盎司菠菜（冷凍但解凍並壓在紙巾之間）
- 1/2茶匙鹽（加上更多的味道）
- 對於烤寬麵條：
- 1茶匙橄欖油
- 8盎司烤寬麵條麵條
- 1配方無乳清乳清（請參閱頭條）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至400°F。
- 製作奶酪醬。 將麵粉，營養酵母和鹽放在一個小鍋裡放熱。 加入1/4杯杏仁牛奶，用木勺攪拌直至混合物結合良好。 加入剩餘的杏仁牛奶，醋和油（如果使用），攪拌至光滑。 將平底鍋放在中等熱量下烹飪，不斷攪拌，直至混合物變稠，約4-5分鐘。 將鍋取出放在一邊。
- 製作白汁。 在一個小鍋裡，用中火加熱橄欖油。 不斷攪拌，加入麵粉和大蒜，煮至麵粉聞起來稍微烤一下，約2分鐘。 逐漸加入杏仁奶，攪拌直至混合物一致。 將醬汁煮沸，將熱量調低並煮至醬汁稠化約4分鐘。 加入菠菜和鹽調味。 將鍋取出放在一邊。
- 同時，將幾杯鹽水放入一個中等大小的鍋中煮沸。 加入橄欖油和烤寬麵條麵條。 煮沸比製造商說明少2分鐘，用漏勺瀝乾麵條並用冷水沖洗。
- 裝配烤寬麵條。 將少量芝士醬倒入9“×13”砂鍋菜的底部。 在醬汁上放一層熟麵條，然後放入少量白汁，然後加入無乳清乳清 ，然後再加一層麵條。 重複，直到使用所有的麵條，將白汁與芝士醬交替，在頂部加上奶酪醬。 烤寬麵條，直到頂部金黃色，約40分鐘。 保暖。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 162 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 508毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 5克 |