當一個食譜要求煮熟的雞肉或火雞時，手上剩飯是很棒的。 但是，如果你不這樣做，很容易挖到火雞或雞肉。 偷獵產生柔軟的質感和潮濕的雞肉或火雞。 用三明治，沙拉，辣椒，餡餅等烹飪家禽。 一定要將美味的烹飪液體拉長，並且可以安全地使用任何時候食譜要求的雞湯或肉湯 - 它可以在一個拉鍊袋或冷凍安全的容器中冷凍。 事實上，這個配方對於製作鍋餡餅特別有用：將雞肉放入肉湯中，然後使用濃郁的肉湯製作鍋餡餅的肉汁。
您還可以通過添加其他可能含有的成分來豐富雞肉和肉湯的味道。 幾條百里香，一些檸檬或一些幹胡椒會增加新鮮感和復雜性。 或者，考慮在生肉湯中加入生薑，蔥段，海帶醬和醬油，讓雞肉更具亞洲風味。
烹飪設備需要：廚師的刀（一個嘗試： Victorinox廚師的刀 ）， 砧板 ，大湯鍋或荷蘭烤箱 ， 液體量杯 ， 鉗 ，過濾器
你需要什麼
- 2磅雞（或火雞胸，無骨，無皮，並修剪多餘的脂肪）
- 1個洋蔥（四分之一）
- 2根芹菜（切成2或3英寸）
- 4杯/ 32盎司低鈉雞肉湯（或肉湯）
- 1月桂葉
如何做到這一點
- 將雞肉或火雞胸肉放在一個大型的厚底鍋如荷蘭烤箱中。 加入洋蔥和芹菜，然後倒入蔬菜和家禽。 將月桂葉浸泡在股票中。
- 蓋上蓋子，煮沸，然後將熱量降低並燜煮15-20分鐘，直到肉的內部溫度達到165˚F。 從熱中取出，用夾鉗取出家禽，並將其放入碗中以用於另一配方中。
這種水煮雞肉或火雞胸肉的食譜可製作大約2磅的熟雞肉，這將產生大約4杯切碎或切絲的雞肉。
在以下食譜中使用您的水煮雞肉或火雞：
- 土耳其或雞肉餡餅
- 加快準備雞肉和餃子
- 加入蛋黃醬，切丁泡菜，芹菜和紅辣椒拌雞肉沙拉
- 切片，並與奶酪，黑豆，切絲萵苣和莎莎麵粉折成麵粉玉米餅
- 切成薄片，放在凱撒沙拉上面
- 切碎，攪拌回到偷獵液體中，並用切好的胡蘿蔔，芹菜和麵條燜煮以獲得美味的雞湯
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 566 |
| 總脂肪 | 31克 |
| 飽和脂肪 | 9克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 190毫克 |
| 鈉 | 919毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 63克 |