這款適合小孩使用的香蒜醬是用冷凍豌豆製成的，所以它適用於廚房裡沒有太多或新鮮羅勒稀少的時候。 在意大利面上用餐，在櫻桃番茄兩半上打成兩半，用胡蘿蔔和芹菜舀起來，或者將它作為麵包片放在烤麵包片或意式薄餅麵包片上。
做一頓飯： 烤一些蔬菜 ：想想茄子，西葫蘆，紅辣椒和切片波多貝羅蘑菇（或任何蔬菜，你有手頭或喜歡！）。 當他們正在烘烤時，將一壺水煮沸，然後加入您最喜愛的麵食（法爾福用香蒜醬很好地工作）。 將意大利面排幹，將其轉移到碗中，用一些優質特級初榨橄欖油淋上毛毛雨，然後用豌豆和核桃香蒜醬攪拌。 與烤蔬菜頂部，瞧！ - 晚餐已經準備好了！
烤蔬菜+香蒜醬組合也使一個偉大的帕尼尼 - 分裂一些focaccia或硬皮卷，傳播香蒜醬，並與烤蔬菜和新鮮奶酪層。 溫暖的烤箱或帕尼尼新聞，或享受它冷。
小貼士：不要在乎核桃？ 嘗試用松子或山核桃代替。
Cheese Guy提供意大利撒丁島製造的OU-Kosher認證的 chalav Yisroel Pecorino Romano。 如果您在當地的猶太食品雜貨店找不到它，您可以從Grow and Behold網上訂購。 雖然供應商以其無抗生素和無激素的猶太牧羊肉而聞名 ，但它同時也帶有一些很好的（難以找到的）猶太奶酪品種，野生三文魚和The Gefilteria的手工製作的魚餅。
你需要什麼
- 2杯（10盎司/ 285克）冷凍豌豆（或新鮮）
- 1/3杯（1 1/2盎司或40克）核桃
- 2盎司/ 55克
- 佩科里諾羅馬諾 （或帕爾馬干酪，新鮮磨碎，加上額外的服務）
- 3大丁香大蒜（去皮，修剪和搗爛）
- 1/3杯/ 85毫升特級初榨橄欖油
- 鹽適量
- 黑胡椒適量（新鮮研磨）
如何做到這一點
1.將豌豆放入一個小鍋中，加入足夠的冷水覆蓋1英寸。 把水燒開，降溫，直到溫柔，大約1到3分鐘。 將豌豆放入漏勺中，用冷水沖洗。 排幹並放下。
2.將核桃，奶酪和大蒜放入食品加工機或攪拌機的工作碗中，脈衝數次直至粗碎。 添加豌豆和脈衝幾次。
隨著機器的運行，慢慢加入橄欖油並混合，直到成分形成糊狀。 攪拌混合併用鹽和新鮮研磨的黑胡椒調味。 在新鮮煮熟的意大利面上，在crostini上，或者作為蔬菜泥的浸漬。 請享用！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 265 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 7毫克 |
| 鈉 | 222毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 8克 |