07年1月
素食燒烤：您需要了解無肉燒烤
沒有肉類的烤肉有點不同，如果你習慣了牛排和漢堡包，那麼你可能需要一點點創意，當涉及什麼和如何燒烤作為素食主義者，純素食者，或作為某人在他們的燒烤派對上接待素食者或素食主義者。 想要確保你的素食燒烤順利完成嗎？
這裡有一些快速提示和素食和純素燒烤的“how-tos”！
只需要一些食譜？ 從簡單的甜玉米滾動數十個 素食和素食燒烤食譜 到一個奇特的龍舌蘭味蘑菇食譜 - 你一定會找到一些嘗試！
07年2月
燒烤技巧＃1：如果你正在燒肉和素食食品......
你在素食物品旁邊烤肉嗎？ 以下是您需要知道的內容：
在烹飪肉類和素食時，你應該知道許多素食者寧願不要讓肉類殘留物接觸食物。 出於這個原因，在烹飪任何肉類以及在將素食物品放在烤架上之前徹底清潔和刮擦烤架是一個好主意。 另一種選擇是為素食物品指定一個 單獨的燒烤部分，並確保在燒烤之前將該部分清理乾淨。 如果可能的話，許多素食者寧願將食物放在單獨的烤架上烹飪。
在大燒烤之前，請與素食客人一起檢查，看看他們更喜歡哪種方式。另見： 素食主義者來了？ 這是燒烤 。
03年7月
素食燒烤提示＃2：您需要先準備燒烤。
Stephan Zabel / Getty Images 如果你只會燒水果和蔬菜，那麼你可以跳過這一步，但如果你要使用預製的模擬肉類，如素食漢堡或素食狗，那麼你需要知道一些事情：
- 首先，當您購買大型燒烤食品時，請閱讀包裝標籤上的烹飪說明 ！ 一些預製物品，如一些素食狗品牌，根本不能烤，烹飪說明會這樣說。 如果你嘗試它，你會得到一個粘性的混亂，而不是一個完美的畫面！
- 其次，不要指望你的模擬肉在烤架上的表現與他們的肉相同。 素食漢堡的味道很好，但他們沒有牛肉漢堡的天然果汁和脂肪。 雖然這對你的膽固醇和腰圍很好，但你需要準備烤架，以防止素食漢堡和模擬肉類粘在烤架上。 像平時一樣清理烤架，確保刮掉任何零件。
- 一旦您的烤架清潔並冷卻後，請將蘸有油的紙巾徹底擦過爐篦。 或者，使用不粘烹飪噴霧器噴灑烤架 。 現在你準備好烤了！
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素食漢堡食譜
最好的商店購買素食漢堡包04年7月
素食燒烤提示＃3：你可以烤芝士！
由flickr用戶Mags L.烤的halloumi奶酪照片 你知道烤芝士三明治有多美味，我們都愛他們嗎？ 部分原因是因為它們是舒適的碳水化合物，融化在這些碳水化合物上的美味脂肪以及滲出的粘糊糊的奶酪的完美結合。
這素食燒烤小費即將改變你的生活。 或者至少擴展你的調色板。
在烤肉上烤芝士幾乎與烤芝士三明治一樣令人驚嘆。 在某種程度上更好。 但是，不要只是走出屋外，在烤架上倒出一大塊切達干酪，你需要一個可以烤的奶酪。 有幾種方法可行，有些商店甚至出售乾酪，標籤上標有“可烤奶酪”。 這些通常與大堂奶酪類似，有時被稱為“大廳式”奶酪。 Paneer，這是一種新鮮的印度奶酪，也可以烤。
這裡有幾種方法可以讓你的烤奶酪上：
嘗試更多俗氣的燒烤食譜：
07年05月
素食燒烤提示＃4：快速簡單的事情在烤架上折騰。
格蒂圖片/ Luzia Ellbert烤菠蘿照片。 百勝！ 需要一些快速和簡單的想法來保持素食主義者和素食主義者朋友的快樂，但不確定從哪裡開始？ 嘗試將這些天然美味的食物扔在燒烤架上，享受無障礙和無配方素食燒烤：
- 菠蘿環 （撒上肉桂和糖）
- 波托貝洛蘑菇 （用油刷，並像所有的調味品蔬菜漢堡服務）
- halloumi奶酪 （如果你沒有的話，一定要嘗試！）
- 紅薯或山藥 （用鋁箔包裹，或切成兩半，預烘烤，用楓糖漿刷上額外的甜味和燒烤）
- 蘆筍 （在燒烤前至少浸泡30分鐘）
- 玉米棒
- 鹵水豆腐
- 蘋果 （切成兩半，撒上肉桂和紅糖或細雨與楓糖漿）
- 素食鋁箔包 （我喜歡在鋁箔上烹飪洋蔥，直到它們柔軟，甜而且被輕輕燒焦 - 真正的美味！）
另請參閱： 素食和全素燒烤食譜 的 完整列表
06年7月
燒烤技巧＃5：在烤豆腐之前，請閱讀。
紅素食/ Flickr 如果你要烤豆腐 ，請確保它是非常堅固的 ， 並且壓得很好 。 像所有素食肉類替代品一樣 ，豆腐的脂肪含量比肉類低得多，所以用更多的油脂來填滿你的烤架來彌補它。 沒有人喜歡粘豆腐，也沒有人喜歡用豆腐烤焦的清潔烤架！
豆腐和小芽菜，比如芽甘藍和蘑菇，在竹籤上效果很好 - 一定要經常翻烤肉串，這樣所有的面都會被均勻地煮熟。
您可能還想了解更多關於如何燒豆腐的信息 。
樣本食譜：
相關： 豆腐的種類
07年7月
素食燒烤提示＃6：你不必在烤架上烹飪所有食物。
蓋蒂圖片公司的蒸粗麥粉配上烤蔬菜 僅僅因為它是燒烤，並不意味著所有的食物都必須放在烤架上！ 將烤蔬菜加入綠色沙拉，蒸粗麥粉或藜麥中，做一個烤蔬菜三明治，或烤一些菠蘿菠蘿和香蕉冰淇淋分開 ！ 另一個想法是用預煮熟的麵食為主菜折騰烤蔬菜，或加入意大利面沙拉 。 或者，將您的烤蔬菜放在舀出的法式麵包或卷上，加上一些醬油或奶酪，作為烤蔬菜三明治，也許可以加一點香蒜醬或素食蛋黃醬。