這種Tex-Mex砂鍋是磨碎的牛肉，切碎的蔬菜，奶酪，西紅柿和斑豆的良好加香料組合。 玉米片與碎牛肉混合物分層。
如果您喜歡加熱，請使用辣椒乾酪，並將一些切碎的墨西哥胡椒或serrano辣椒加入牛肉混合物中。 或者加一些辣椒粉。
如果你喜歡，可以用沙拉和玉米麵包將這個砂鍋盛放。
你需要什麼
- 1磅碎牛肉
- 1湯匙橄欖油
- 1個中等大小的洋蔥，切碎
- 1個甜椒，紅色或綠色，切碎
- 2瓣蒜，切碎
- 2（15盎司）罐頭
- 斑豆 ，瀝乾
- 2（14.5盎司）罐裝辣椒風格的西紅柿
- 2茶匙辣椒粉
- 1/2茶匙地面孜然
- 4到6盎司玉米片
- 2杯切達干酪
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至350°F。
- 潤滑2 1/2至3夸脫的砂鍋。
- 在一個中等大小的煎鍋中，用洋蔥將橄欖油中的碎牛肉煮成棕色，直到洋蔥變成淡棕色，碎牛肉不再變成粉紅色。 排幹並丟棄多餘的水滴。
- 將甜椒和大蒜放入牛肉中，繼續煮約2至3分鐘，直至甜椒變軟。 加入斑豆，番茄，辣椒粉和小茴香。
- 煮至熱，起泡，經常攪拌。
- 將玉米片切成小塊，將其中一半放入砂鍋底部。 將大約一半的牛肉和豆混合物倒在薯片上，撒上一半的奶酪。
- 將剩餘的牛肉和豆類混合物倒在奶酪層上。 與其餘的芯片和奶酪頂部。
- 烘烤約25分鐘，或直到砂鍋起泡，奶酪融化。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 894 |
| 總脂肪 | 34克 |
| 飽和脂肪 | 15克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 111毫克 |
| 鈉 | 548毫克 |
| 碳水化合物 | 93克 |
| 膳食纖維 | 24克 |
| 蛋白 | 57克 |