餡餅可能是最知名的水果甜點，餡餅同樣美味，令人印象深刻。 用某種水果餡和糕點麵團製成 ，餡餅基本上是餡餅，沒有頂部地殼。 額外的獎勵：他們更容易製作（不要擔心，我們不會告訴任何人）。 這些烤製的食物非常適合那些想要讓客人驚喜的場合，但不希望花一整天的時間在廚房裡度過。
準備好品嚐秋天的新鮮味道嗎？ 在這裡，八款 秋季食譜 - 從蛋撻到麵包屑 ， 再到麵包屑 - 保證讓你所有的季節性甜點變甜。 所有剩下要做的就是前往當地農民市場 ，挑選旺季產品 （梨，蘋果和李子在一年中的這個時候尤其令人愉悅），並進行烘焙。
08年1月
新鮮的無花果餡餅與馬斯卡彭和馬沙拉填充一隻醉酒的鴨子 從五月到十月，我們對頹廢的甜美無花果極度狂熱。 雖然無花果和山羊芝士撻是一個典型的原因，但如果你正在尋找一種特殊的但不太令人期待的東西，這種夢幻般的甜點 - 包括新鮮的無花果釉面檸檬和杏醬，一個馬斯卡加灌裝注入甜味馬沙拉葡萄酒 ，山核桃和松子皮 - 適合你。
08年2月
蘋果果餡餅Live Oaks＆Coffee 撻和crostata之間的區別？ 餡餅被烤成一個平底鍋，而更質樸的crostatas是自由形式，麵團圍繞填充物折疊起來形成一個地殼。 這秋季啟發crostata星狀秋季水果之王， 蘋果 。 用蜂蜜和一勺香草冰淇淋完成 ，我們敢於任何人不要墜入愛河。
08年3月
酥皮點心梅花餡餅Yvonne Ruperti 餡餅和多汁的李子 - 五月至十月的季節中，桃子和油桃的珠寶親戚 - 與黃油，片狀地殼完美搭配。 最好的部分？ 這個配方需要閃亮的酥皮糕點，比傳統糕點更快更容易製作。 我們保證您的客人不會知道其中的差別！
08年04月04日
碎櫻桃餡餅Forager廚師 櫻桃是秋季農產品的無名英雄。 這些櫻桃大小的珍珠有一層紙皮，充滿活力的橙色，以及可以最好地描述為番茄和菠蘿之間的交叉的風味 - 使它在甜味和鹹味的製備過程中都能昇華。 這款簡單的七種配料撻將這些金色寶石的所有季節性榮耀點亮。
08年05月05日
與Chantilly奶油的柑橘Tarte Tatin只要好吃食品 Tarte Tatin是一款經典的法式甜點，其中的水果（通常是蘋果）焦糖化，覆蓋著酥皮點心，並烘烤倒掛。 這個食譜不是蘋果，而是木瓜。 對於那些不熟悉的人來說，成熟時， qu rese就像一個帶有堅韌金黃色皮膚的梨子梨。 雖然生肉相當堅硬纖維，煮熟時它變得柔軟和芳香。 這款木瓜糖果的完美點睛之筆？ 一大堆香草芬芳的尚蒂伊奶油 。
08年06月
Brûléed柿子餡餅配楓葉肉桂奶油芝士小美食家 如果你不熟悉柿子 ，你並不孤單。 這種低估的秋季水果有兩種類型：收斂性，傾向於較大，心形，成熟時應該食用（例如hachiya）和非收斂性，它們較小並且可以在仍然堅實時消耗例如fuyu）。 這道食譜包括燕麥皮，楓糖肉桂奶油芝士，和成熟的富裕柿子片。 如果需要額外的特殊觸感，在使用之前，在頂部撒上砂糖，並使用廚房手電筒來烤布丁。
08年7月
哈瓦和葡萄加萊特FUL-填充 你可能已經註意到galette看起來幾乎和crostata一樣。 那是因為他們確實是一樣的......除了名字。 Crostata是意大利人，而galette是法國人。 這種自由形式的糕點 - 餡餅皮 ，芝麻醬，蜂蜜， 黑葡萄 ，蛋黃，海鹽和濃郁的希臘酸奶鞭打奶油 - 彌合了鹹味和甜味之間的差距。
08年08月
核桃梨梨和姜餡餅在巡游上製作 水煮梨是一種優雅的秋季甜點，但也許每天都有點正式。 對於稍微更加親切的食物，嘗試一下這個甜美而充滿活力的蛋撻 - 包括多汁的紅梨 ，新鮮磨碎的薑 ，以及核桃和棗殼。 現在，這是踢球者：這是純素！ 所以你的不吃奶製品的客人也可以有一些東西要加入。