用烤架釋放所有番茄的味道
我知道你認為烤西紅柿至少聽起來有點奇怪。 烤西紅柿對於這個口味來說確實如此。 你只需要嘗試去理解。 實際上，嘗試一下：取一個西紅柿，切成兩半，撒上鹽和胡椒粉，燒烤，切面朝下約5分鐘。 現在，咬一口。 烤番茄的味道變得更強烈。 你也從番茄的褐變中得到了很好的味道。
由於西紅柿自然含糖較高，所以烤架使這些糖變成焦糖，並賦予西紅柿一些非常好的味道。
要烤番茄，首先切開莖端，然後將番茄切成兩半。 你可以將它們燒烤整個，但它們往往會爆炸，而不是一個很酷，戲劇性的方式。 實際烤番茄有兩種方法，這取決於你想從中得到什麼。 如果你想把西紅柿作為配菜或開胃菜，然後將它們面朝下烤2到3分鐘，然後翻轉它們以完成。 在這一點上，你可以撒上大蒜，奶酪或任何你想用西紅柿來調味的東西。 如果你想從西紅柿中製作莎莎醬或醬汁，那麼你只需要將它們面朝下烤。 無論哪種方式，即將與烤架接觸的番茄的任何部分都需要輕微上油。 在番茄表面刷上一點橄欖油，它不會粘住。
大部分這種油會丟在烤架上，所以你真的不會添加太多的脂肪。 不要使用太多，否則你可能會發生爆炸，這會毀了你的西紅柿。
如果你想用西紅柿汁或 莎莎 醬烤番茄，你會想讓它們在切面上稍微變成褐色，但是你不想過度燒烤它們。
在烤架上幾分鐘後，西紅柿就會從堅硬變軟。 告訴番茄何時完美的最好方法是嘗試用手指拉下皮膚。 烹飪西紅柿將皮膚與肉分開，所以當番茄準備就緒時，可以將皮膚從皮膚上取下。 這與西紅柿搗蛋的技巧很相似，但它不是通過將西紅柿的風味和營養物質放入沸水中來搗毀番茄，而是增加了番茄。 通過切開番茄打開你會排出一些水和種子，使他們幾乎完美的醬汁。 如果你想讓所有的種子都不見了，你可以在把它們扔進鍋裡做醬汁之前把它擠出來。
為了讓你的西紅柿變成小菜或開胃菜，請按照上面的方法做好準備，但要使用經過鹽，胡椒，香草和香料調味的橄欖油。 將它們燒烤約2分鐘，然後將它們翻轉過來，然後裝上芝士，堅果，調味麵包屑或其他任何你想要的東西。
所以無論你想用西紅柿做什麼，都要考慮烤架來增加味道，讓它們變得非常壯觀。