這道菜需要可愛的小pattypan南瓜，並將其變成完全舒適的食物。 Pattypan南瓜是嬰兒西葫蘆，小而圓，看起來有點像一個迷你飛碟。 他們進來黃色，綠色和白色的品種，並沒有關係你在這道菜使用什麼，雖然很高興與視覺吸引力的顏色混合玩弄。 它們的味道非常溫和，就像所有西葫蘆一樣，而且它們的皮膚完全柔軟可口。 如果你不能找到pattypan壁球，那麼你絕對可以用厚厚的西葫蘆和西葫蘆片代替。
你需要什麼
- 1茶匙切碎的大蒜
- 3杯瑞士甜菜葉切片，清潔和切片
- 1/4杯橄欖油
- 3/4杯重霜
- 1茶匙切碎的大蒜
- 1/2茶匙Kosher鹽
- 1/2茶匙新鮮黑胡椒粉
- 1杯磨碎的格魯耶爾，分開
- 1磅重的嬰兒pattypan南瓜，修剪和減半
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至375°F。 輕輕塗上淺的1 1/2夸脫烤盤，或噴上不粘的烹飪噴霧。
- 在食物處理器中，脈衝大蒜和瑞士甜菜，直到切碎。 加入橄欖油和果泥直至混合。
- 在一個大碗裡攪拌奶油，切碎的甜菜，鹽和胡椒，還有1/2杯格魯耶爾。 添加pattypan南瓜，並用雙手合起來，直到南瓜被奶油混合物均勻包好。 將南瓜轉入準備好的烤盤中。 在頂部撒上剩餘的1/2杯磨碎的奶酪。
- 烘烤約35分鐘，直至奶酪變得褐色，砂鍋邊緣冒出泡沫。 讓我們坐上5分鐘，然後趁熱。
這款奶油芝士蔬菜焗奶酪會配上米飯或切片烤麵包。
Gratin是一種法國的烹飪技術，涉及傳統上在淺盤中烘烤。 它通常涉及奶酪，雞蛋和/或黃油。 通常在頂部有一個金色的外殼，這可以在頭頂肉雞下實現。 雖然其他版本可以突出其他蔬菜，意大利面或海鮮，但是烤土豆廣泛使用。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 297 |
| 總脂肪 | 27克 |
| 飽和脂肪 | 12克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 58毫克 |
| 鈉 | 399毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 9克 |