智利醬為這種與大白菜（也稱Napa捲心菜或其中文名稱Sui Choy）和大蔥的炒菜加熱。
你需要什麼
- 1英鎊
- 大白菜 （也稱Napa白菜或隋Choy）
- 1個大蒜瓣
- 2蔥（蔥）
- 2湯匙植物油（或花生油，用於炒）
- 2至3茶匙辣椒醬（根據口味）
- 1湯匙中國米酒（或乾雪利酒或白葡萄酒）
- 半茶匙鹽
- 1/4杯水
- 1茶匙糖
- 可選：1至2茶匙醬油
- 1茶匙玉米澱粉（4茶匙水混合）
如何做到這一點
- 沖洗白菜並拍幹。 取下葉子並斜切成1英寸的塊。 切碎大蒜。 沖洗蔥，切成1英寸長。
- 加熱炒鍋，加2湯匙油。 當油熱時，加入辣椒醬。 炒30秒，然後加入大蒜。 攪拌幾秒鐘，直到香，然後加入捲心菜。
- 將甘藍炒約1分鐘，用米酒或乾雪利酒攪拌並在鹽中攪拌。
- 加水。 放下熱量，蓋上蓋子，燉白菜3分鐘。
- 把熱量轉回到中高。 攪拌糖和蔥。 如果需要，攪拌醬油 。
- 把捲心菜推到炒鍋的兩邊。 快速攪拌玉米澱粉和水混合物，並將其加入中間，迅速攪拌使其變稠。 簡單烹飪一切混合在一起。 發熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 149 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 177毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |