肉餡餅被認為是澳大利亞和新西蘭的標誌性食物。 而且，多年來口味已經發展，但這個派在兩國的心中和口味中仍然佔有一席之地。
肉餡餅在體育賽事和建築工地上非常流行，因為它們非常便攜。它們是礦工，農民和其他無法下班吃飯的原始袋裝午餐。 他們還製作美味的派對或野餐食物，製作簡單。
你需要什麼
- 1湯匙橄欖油
- 1個中等大小的洋蔥（切碎）
- 14盎司瘦牛肉
- 1湯匙
- 玉米澱粉
- 3/4杯牛肉
- 1/8杯
- 番茄醬
- 1湯匙伍斯特郡醬
- 1茶匙
- Vegemite （或1立方米蔬菜肉湯）
- 4張餡餅酥皮（冷凍，解凍
- 1個大蛋（毆打）
- 番茄醬（用於服務）
如何做到這一點
做填充
- 用中火加熱一湯匙橄欖油。 添加1中等切碎的洋蔥，炒3至4分鐘或直到柔軟和半透明。
- 加入14盎司（400克） 碎牛肉 ，煮3到4分鐘，攪拌並用木勺打碎，直到焦黃。 此時，如果需要，可以排出牛肉。 但如果你使用瘦牛肉，它應該是非常不胖的。
- 在一個小容器中，一起攪拌1湯匙玉米澱粉和1湯匙牛肉，並放在一邊。
- 加入剩餘的牛肉，1/8杯西紅柿醬，1湯匙伍斯特沙司醬和Vegemite或肉湯塊，放入煎鍋中碾碎牛肉。 攪拌均勻。
- 加入保留的玉米澱粉水混合物並攪拌。 煮沸後，將熱量降至低溫並燜煮10分鐘，直至濃稠。 從熱源中取出並冷卻。
組裝和烘烤派
- 將烤箱加熱至425°F（220°C）。
- 將餡餅麵團放在輕微撒粉的表面上。 在上面放一個餡餅罐，並在其周圍切一圈。 重複製作3個以上的圓圈 - 這些都是餡餅的上面。 鬆散地用保鮮膜包起來並放在一邊。
- 在同樣輕微的麵粉表面上，將剩下的餡餅麵團和餡餅罐放在上面，然後切一個比錫稍大的圓圈（大約1/2英寸大） - 這是餡餅的基礎。 重複過程再製作3個基地。
- 將基地糕點壓入餡餅罐中，並按壓兩側。 加入冷卻的肉類混合物。 用水刷輪輞。
- 把餡餅放在肉上面。 使用叉子按壓邊緣進行密封。 如有必要修剪邊緣 。 用打蛋器刷上衣。
- 將餅放在烤盤上以捕捉任何滴水和烘烤20分鐘或直到金黃色。 配番茄醬（番茄醬）。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 723 |
| 總脂肪 | 44克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 15克 |
| 膽固醇 | 314毫克 |
| 鈉 | 720毫克 |
| 碳水化合物 | 37克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 42克 |