這裡還有一個非常簡單快捷的周末晚餐的主意：通心粉（光滑的或脊狀的）用蘆筍，一些清脆，煙熏的培根（或培根）和多汁的櫻桃西紅柿。
素食版本：用一些西葫蘆或西葫蘆替代培根，切成半月形。
如果您有燒烤或後院野餐燒烤剩下的蔬菜 ，請改用它們！ 這是把他們變成另一餐的好方法！
為了更大膽的味道：切碎蒜瓣而不是粉碎，然後放入。用新鮮的羅勒葉代替歐芹。
對於冷意大利面沙拉版本：盡快將麵食用冷水沖洗乾淨，然後用其他配料瀝乾和翻炒。 使用曬乾的西紅柿而不是新鮮的將有助於防止意大利面沙拉變得潮濕。 對於這個版本，當將配料扔在一起時，一定要加一點橄欖油，以防止麵團粘在一起，我建議使用羅勒而不是香菜，並使用殘留在盤中的蒜末，因為當菜餚味道較少時感冒了。
你需要什麼
- 1磅通心粉面食
- 3湯匙特級初榨橄欖油（加上額外的服務）
- 1個蒜瓣（去皮並用刀子的一麵粉碎）
- 1磅蘆筍（木質底部折斷並丟棄，其餘部分斜切成約2至3英寸的塊）
- 1品脫櫻桃西紅柿（切成兩半，如果直徑大於1/2英寸，否則全部）
- 海鹽和新鮮研磨的黑胡椒，味道
- 1杯熏培根（ pancetta affumicata ）或切絲培根（切成約1英寸長的細條）
- 可選：新鮮歐芹（切碎裝飾）
如何做到這一點
設置一大壺水，蓋上鍋蓋，用高溫烹製麵食。 （當水沸騰時，加入1湯匙粗海鹽或潔淨鹽，一旦水回滾，加入麵食並煮熟即可。）
同時，用中火將大蒜放入3湯匙橄欖油煎鍋中約1分鐘，然後加入蘆筍和西紅柿，加入鹽和胡椒調味。
繼續炒中火，用木勺頻繁攪拌，直到蘆筍嫩，5至8分鐘。 取出並丟棄蒜瓣。
同時，將培根或培根放入單獨的鍋中直至酥脆，然後瀝乾在紙巾襯裡的盤子上。
當意大利麵食是aldente，排水好，並返回到鍋。 加入蘆筍番茄混合物，培根和歐芹（如果使用）並且很好地攪拌。
如果需要，可以將多餘的特級初榨橄欖油淋在一起，然後立即投放。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 407 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 3毫克 |
| 鈉 | 103毫克 |
| 碳水化合物 | 68克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 14克 |