這可能只是你吃過的最好的牛排，製作起來看起來很簡單。 只要攪拌簡單的滷汁混合物，盡可能長時間（長達24小時）按摩入牛排和醃泡汁。 醃泡汁源於泰國，受到中泰界的影響。 通常將牛排切成片並放在沙拉上，但這道菜非常好，你可能希望它以傳統的方式吃，選擇米或土豆和蔬菜/沙拉。 我的丈夫已經測試並重新測試了這個配方，並宣稱它是絕對的最愛。 我希望它也會成為你的。
你需要什麼
- 2塊牛排（或野牛，您選擇的切塊，任何尺寸，剩餘的脂肪）
- 對於醃料：
- 4個蒜瓣（切碎）
- 1/4杯洋蔥（切碎）
- 1-2個辣椒（紅色新鮮，切碎去除種子以減少熱量，或者為非常溫和的牛排省略）
- 3湯匙。 海鮮醬
- 4湯匙。 醬油
- 1湯匙。
- 魚露
- 1/2茶匙。 青檸汁
- 3湯匙。 紅糖（棕色，堆肥）
如何做到這一點
- 將所有“醃料”原料放在一個大杯中。 攪拌均勻以溶解糖。
- 將牛排放在足夠大的盤子或碟子上醃製。 不要去除脂肪，因為這有助於調味肉類和保持果汁。 將醃料倒入並翻轉幾次，確保牛排的各個面都飽滿。 蓋上並放入冰箱醃至少2小時，最好長一些（最長24小時）。
- 烹飪時，將牛排放在45度角上放在熱烤架上。 烹飪1分鐘以榨汁，然後翻轉，這次以相反的角度轉動牛排以獲得良好的烤肉痕跡。 再次，允許牛排足夠的時間在轉身之前進行烙鐵。 將醃製的盤子/盤放入一些剩餘的滷汁中，然後丟棄。 繼續烤牛排，直到完成您的喜好。
- 將熟牛排轉移到單個盤子上。 如果需要，可以灑上新鮮的香菜。 隨意選擇米飯，土豆或沙拉。 請享用！
推薦配菜：以下配菜與這款牛排巧妙結合： 簡易藏紅花米飯 ， 簡單白泰國茉莉米 ， 簡易泰式黃瓜沙拉 ， 簡易泰式綠色沙拉 。
其他使用這種特殊醃料的方式：
我的丈夫和我非常喜歡這種滷汁，我們用它烤豬肉和雞肉，烤蝦（有和沒有殼），以及烤雞翅 。 另一種方法是將牛肉或雞肉切成小方塊或小條，用特製醃泡汁醃製 ，然後串燒並在熱的烤架上烹飪。 這使得一個簡單的沙爹菜沒有去所有的傳統泰式沙爹的工作。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 335 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 26毫克 |
| 鈉 | 3,199毫克 |
| 碳水化合物 | 58克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 20克 |