問題：什麼是希臘咖啡？
我的一位朋友最近訪問了希臘，並對他們在所有咖啡館中服務的“希臘咖啡”表示讚賞。 他說這是某種當地的美食，他從來沒有嘗試過任何像回家的東西。 希臘咖啡究竟是什麼，我該怎麼做呢？
答：希臘咖啡與土耳其咖啡基本相同。 像亞美尼亞的“亞美尼亞咖啡”，塞浦路斯的“塞浦路斯咖啡”，波斯尼亞和黑塞哥維那的塞爾維亞的“國內咖啡”和“波斯尼亞咖啡”，“希臘咖啡”一詞是希臘聲稱某種東西非常重要的一種方式儘管土耳其（與巴爾幹，高加索，中東和北非的其他地區一起被稱為飲料的起源地）與土耳其的國家往往有著不安分的政治關係。
（例如，1974年土耳其入侵塞浦路斯，使希臘和土耳其之間的關係緊張，並促使名稱從“土耳其咖啡”改為“希臘咖啡”。）
就像土耳其咖啡一樣，希臘咖啡是用一種細碎的咖啡 （有時稱為“土耳其磨”）製成的，這種咖啡在一個稱為briki ， cezve或ibrik的高矮窄鍋中煮沸 。 希臘咖啡與杯中的地面（通常是一個demitasse杯 ）一起供應，並且當咖啡慢慢啜飲時，地面被允許定居。 希臘咖啡的放鬆速度使其成為社交聚會的理想選擇，所以人們在當地的咖啡廳（希臘男女咖啡廳）或kafeneio （希臘男性咖啡屋）中與希臘咖啡交談並不罕見，而希臘咖啡通常供遊客和希臘家庭的客人使用。 一項研究表明，典型的希臘咖啡休息時間超過90分鐘 - 充足的時間聊天，追趕，八卦......
並讓這些理由得到解決。
有四種主要風格的希臘咖啡 ：
- 不加糖或sketos （發音為SKEH-tohss）
- 有點甜蜜，或者metrios （發音為MEHT-ree-ohss）
- 甜，或甘露 （發音ghlee-KOHSS）
- 非常甜，或不同glykos （讀作vah-REE ghlee-KOHSS）
希臘咖啡的另一個變體是甜煮咖啡，或者glykys vrastos （發音為ghlee-KEE-vrah-stohss），但這種飲料不止一次煮沸，而且它缺少泡沫，這是希臘三大主要部分之一咖啡 ：
- 地面/渣滓，落在杯子的底部
- 液體咖啡，堅固而厚實
- 泡沫（kaïmaki，發音為kaee-MAH-kee），應該很豐富
希臘咖啡通常供應一杯冷水（很像咖啡供應的是捷克咖啡館），有時還供應甜食（如餅乾）。 它傳統上是黑色的，儘管一些年輕人喜歡訂購一種“雙重”希臘咖啡並加入牛奶來調味。
您可以學習如何製作希臘咖啡，製作您自己的希臘咖啡 。
如果您有興趣了解另一種在希臘流行的咖啡風格， Frappe ，請查看Espresso Frappes和Cherry Frappe的視頻食譜。