3個簡單的步驟浮動像一個贊成的酒
調酒師使用浮動技術來創建分層雞尾酒和拍攝。 學習起來非常簡單,任何人都可以做到,只需要一些練習和一些提示即可開始。
分層飲料背後的理論
分層飲料已經流行了一個多世紀。 它開始於一種叫做pousse-cafe的多層甜點飲料。 這些可以有五個或更多的色彩鮮豔,美味的利口酒分層放在玻璃杯中。
當那些失寵時,浮動技術仍然被調酒師廣泛使用。
今天,我們經常浮動到:
你會看到,這項技術很簡單。 訣竅是根據比重對成分進行分層。 這意味著你的飲料的底部成分需要比頂層重。 兩層之間的密度差異越大,您將在層中獲得更好的分離。
有趣的事實:石榴葡萄汁是酒吧中使用的最重的液體之一,即使是倒入的最後一種成分,它幾乎總是沉到杯底。 格林納丁的密度是什麼使龍舌蘭酒日出和螢火蟲如此酷的飲料看看。
如何在飲料中添加酒
浮酒或任何液體成分並不困難,這是 一個很好的調酒技巧 。 花點時間,注意你完美圖層的感覺,然後試著重複一遍。 可能需要喝幾杯才能得到它,但失誤也同樣令人愉快。
- 從玻璃底部最重的成分開始。
- 在像B-52這樣的分層鏡頭的情況下,這將是Kahlua。 Baileys是下一個,Grand Marnier是最後一個。
- 如果是混有白酒的混合飲料,請根據配方建議製作飲品。 例如,混合伏特加酒,橙汁和Harvey Wallbanger的冰,然後將Galliano浮在上面。
- 把一根 大匙酒倒在飲料上。 雖然你可以使用任何勺子,但是一湯匙的湯匙比普通湯匙更薄。 它應該適合大多數眼鏡,包括小玻璃杯。 長柄也有助於平衡,並保持你的手穩定。
- 慢慢地將酒倒在湯匙的背面和飲料的頂部。 當玻璃充滿時,將勺子向上移動。
- 這是有效的,因為勺子減慢了傾倒並分散頂部液體,防止兩者混合在一起。 如果你的圖層似乎在混合在一起,給他們一分鐘。 隨著湍流的穩定,您的圖層應該變得更加明確。
- 如果你的配方需要多層,只需重複步驟2和3。
分層飲料的一些技巧
實踐確實是獲得創建乾淨圖層的最佳方式。 起初它可能是一個挑戰,但隨著時間的推移它會變得更容易。