我的女兒喜歡蟹肉 ，這是她有史以來最好的蟹餅。 它們經驗豐富，但螃蟹的甜味仍然透出。 可以用雞尾酒調味汁， 韃靼醬或紅辣椒 醬調配蟹肉餅 ，但坦率地說，這些可以不需要任何蘸醬。 可以擔任主菜主菜。
你需要什麼
- 1 1/2杯餅乾麵包屑（Ritz餅乾餅乾）
- 1茶匙舊海灣調味料
- 1茶匙檸檬胡椒
- 1茶匙大蒜粉
- 1/2杯洋蔥（甜，切丁）
- 1/2杯芹菜（切塊）
- 1/4杯烤紅辣椒（切丁）
- 1/8杯歐芹（切碎）
- 2茶匙蒔蘿（新鮮，切碎）
- 1個大雞蛋
- 3湯匙
- 蛋黃醬
- 1 1/2茶匙
- 第戎芥末
- 1茶匙chipotle塔巴斯科醬
- 1茶匙
- 辣醬油
- 2杯
- 蟹肉 （煮熟並摘取殼）
- 2湯匙植物油
- 1湯匙黃油
- 配菜：檸檬楔子
如何做到這一點
- 在淺盤上留出1/2餅乾碎屑，以便以後用於塗抹蟹餅。
- 在一個中等大小的碗中拂去餅乾麵包屑，老灣調料，檸檬胡椒粉和大蒜粉。
- 用1茶匙黃油將甜洋蔥和芹菜炒至軟化，但不變成褐色。 冷靜。 加入洋蔥和芹菜，還有烤紅辣椒，香菜和蒔蘿，以調味餅乾麵包屑。 攪拌結合。
- 在另一個小碗中，將蛋， 蛋黃醬 ， 第戎芥末 ，Chipotle Tabasco醬和Worcestershire醬一起攪拌。
- 輕輕將雞蛋混合物和蟹肉放入調味餅乾麵包屑中，直至混合均勻。
- 每蟹餅使用大約1/3杯的混合物，形成約3/4英寸厚的蛋糕。 按下保留的未經乾燥的餅乾麵包屑中的每個蛋糕輕輕地塗抹。
- 把一個沉重的煎鍋放在中高熱量上。 熱時加入黃油和植物油。 漩渦塗上鍋。 煮螃蟹蛋糕直到金黃色，只翻一次。 你需要分批做這個。 不要擠壓鍋。 排出紙巾並保持溫暖。
- 用檸檬楔熱裝飾。 蟹餅可以作為主菜主菜。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 174 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 106毫克 |
| 鈉 | 221毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 7克 |