酥油 - 澄清的黃油

酥油是許多中東菜餚的一種成分。 它也被稱為澄清黃油。 酥油在商店裡可能相當昂貴; 使它在你自己的廚房裡很容易和便宜。 您可以將酥油存放在食品儲藏架上的密封容器中。

你需要什麼

• 1磅無鹽黃油

如何做到這一點

1. 使用中型平底鍋，中火加熱黃油。
2. 讓黃油融化並煮沸，不斷攪拌。 你會注意到油會分離出來。 頂部會開始起泡; 去除泡沫。
3. 讓油變清。 一旦清除，將其從熱源中取出並冷卻15分鐘。
4. 冷卻後，將酥油通過一個非常細的濾網放入容器或罐中，或通過3-5層粗棉布。

1. 在容器上放一個蓋子並存放在架子上。

營養指南（每份）
卡路里	102
總脂肪	11克
飽和脂肪	7克
不飽和脂肪	3克
膽固醇	30毫克
鈉	2毫克
碳水化合物	0克
膳食纖維	0克
蛋白	0克

（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）