你想為雞肉，魚肉或豬肉添加甜味和辛辣的成分嗎？ 芒果給人一種熱帶風味，而墨西哥辣椒則為這種美味的調味品添加香料。
芒果有獨特的口味混合，添加甜酸和酸味。 您可以使用罐裝芒果做調味品，但如果您知道如何選擇芒果 ，新鮮是最好的選擇，確保您不會從罐裝芒果中添加任何額外的糖或防腐劑。 一個新鮮的芒果可以重達九盎司到一磅以上，所以你需要權衡它們來決定你是否有足夠多或過多。 當然，任何額外的東西都可以作為點心享用。
另外，如果你不熟悉這項技術，請先了解如何切芒果 。 你不必先剝皮。 最容易四分之一，去除種子，記分水果，然後將其從皮膚上切下。 有些人對芒果皮敏感，因為它與毒葛有同樣的刺激性，所以你可能想戴上手套。
你需要什麼
- 1磅芒果（切丁）
- 1 1/2杯糖
- 3盎司香檳醋
- 1湯匙大蒜（大蒜）
- 3湯匙紅洋蔥（切丁）
- 4顆墨西哥辣椒（種子和切片）
- 半茶匙鹽
如何做到這一點
- 在最後的食譜中，將芒果，洋蔥和辣椒盡可能精細地切塊。 有些人喜歡它更矮胖，而另一些人喜歡更細的骰子。 烹飪後，把墨西哥胡椒放在最後一步。
- 放置 芒果 ，糖，香檳醋， 大蒜和紅洋蔥放入不粘鍋中。
- 將食材煮沸。
- 減少熱量和煨10分鐘。
- 加入墨西哥胡椒和鹽。
芒果墨西哥胡椒醬熱或冷。
如果製作蒜泥蛋黃醬，在將其加入其他配料之前將其完全冷卻。 醬汁可以作為海鮮和家禽的調味品，如原配食譜：Hot'n Crunchy Trout（or Chicken）。
另請參閱如何使用它製作芒果墨西哥胡椒蒜泥蛋黃醬，將其添加到用大蒜，香菜和檸檬汁製成的蛋黃醬中。 您可以使用擠壓瓶在盤子或主菜上點上醬汁，用醬汁或蒜泥蛋黃醬做出很好的演示。
您可以通過改變墨西哥胡椒的量或使用較熱或較溫和的胡椒粉，使這個食譜或多或少地辣辣。 例如，泰國的辣椒辣椒比辣椒高20倍，而辣椒則高出4倍，所以如果你想要高溫，你可以用它來代替。 對於溫和的選擇，阿納海姆辣椒比墨西哥胡椒溫度要高16倍，而辣椒辣椒比辣椒高2到8倍。
你也可以嘗試使用較少的糖。 要求的金額很大，你可能會發現它的甜度足夠少，食糖也少。
食譜來源：Jeff Blank和Jay Moore（Fearless Press）經過許可重印。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 198 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 3毫克 |
| 碳水化合物 | 50克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 1克 |