這道簡單而溫暖的菜餚烤製成的土豆和捲心菜都是用一點奶油和奶酪做成的。 它最擅長烹飪煉金術，而且最讓人困惑的是：這些簡單的原料怎麼能結合在一起，製成如此令人滿意的味道呢？ 另外，如果您從一開始就使用烤箱安全的烤盤，它就會變成單鍋飯。 你也可能喜歡黃油燉白菜 ， 土豆韭菜烤肉 ，或這美味的紅燒甘藍和洋蔥 。
注意：使用培根或培根可以獲得更多的味道，用香腸替代更加健康的菜餚，或者留下肉來吃美味的素食晚餐。
你需要什麼
- 1到2湯匙黃油
- 2盎司培根或培根或4盎司散裝或國家香腸（可選）
- 1個頭
- 嫩捲心菜
- 1/2磅土豆
- 半茶匙鹽
- 1/2杯厚奶油，半個或湯汁*
- 1茶匙粗糧或
- 國家芥末
- 新鮮研磨的黑胡椒調味
- 1/2杯新鮮切碎的融化奶酪（格魯耶爾，瑞士或高達）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至375°F。
- 如果使用的話，將培根，培根或香腸切碎。 用中火將黃油融化在一個大的烤箱或防火烤盤中。 如果使用，添加培根，培根或香腸，並偶爾攪拌，直到肉煮熟並變成褐色。
- 同時，去掉並丟棄第一兩層甘藍葉片。 將捲心菜縱向切成兩半，取出並丟棄核心，然後大致切下葉片 - 你希望切碎的大小適合一口大小，但如果你想切碎或切成緞帶，那也可以，創建一個最終砂鍋內質地更加多樣。
- 將白菜加入鍋中，偶爾攪拌直至葉片枯萎，約5分鐘。
- 同時，剝皮並將土豆切成小塊。 將它們添加到平底鍋中。
- 在一個小碗裡，一起攪拌奶油或肉湯，芥末和胡椒粉。 將混合物加入鍋中並攪拌以與土豆和捲心菜結合。 覆蓋並烘烤，直到土豆剛嫩，15-30分鐘。
- 揭開，撒上奶酪，煮至冒泡和變黃，再加10至15分鐘。
*的確如此：您可以使用放縱的濃重奶油，半份減輕它，或者使事情更加嚴格，並使用雞肉湯或蔬菜肉湯。 對於那些喜歡美味菜餚中的葡萄酒風味的人來說，幹白葡萄酒可以起到很好的作用，並且可以加入一種與奶酪很好地結合的酸味。 請記住：頂部有很多奶酪，所以這不像你在這道菜中避免乳製品或脂肪！ 乳製品的元素是什麼讓謙虛的白菜和土豆爽朗，充足，足以作為一個簡單的主菜。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 244 |
| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 9克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 47毫克 |
| 鈉 | 192毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 8克 |