一些味道組合不能超越，因為它們只是崇高。 其中一種組合是真正的薄荷醬，烤羊肉通常作為傳統的星期天午餐。
薄荷不僅是一種辛辣的草藥，而且在薄荷醬中使用時，特別擅長切割與醋一樣的羊肉固有的脂肪。 甜美的羊肉，新鮮薄荷的辛辣味，來自糖的甜味以及醋的叮咬都融合在了一起，創造了一種被認為是經典的英式風味組合。
這種醬的另一個優點是製作起來非常便宜;' 為什麼你會買一罐薄荷醬是一個驚喜。 新鮮的薄荷在英國的野生島和花園中盛產。 即使你自己沒有種植，你也一定知道有薄荷的人。
你需要什麼
- 一大堆新鮮的花園薄荷葉*參見下面的註釋
- 5湯匙開水
- 3湯匙白葡萄酒醋*見下面的註釋
- 1½湯匙糖
如何做到這一點
- 從薄荷的莖中拔出葉子。 檢查葉子以確保沒有昆蟲或瓢蟲躲在任何地方。 除非使用化學噴霧劑或接近交通煙霧，否則不必清洗薄荷。 大約砍樹葉。
- 將切碎的薄荷葉放入耐熱罐中，撒在糖上，然後倒入沸水中。 輕輕攪拌，用保鮮膜覆蓋並放在一邊並冷卻。
- 一旦感冒，在醋中攪拌並品嚐醬汁。 如果太強烈，只需加一點水。 太弱，增加更多薄荷。
- 再次覆蓋並且至少一小時離開一邊，如果有時間的話離開一邊更長。 薄荷口味會滲入糖醋中。
- 用小勺子將小薄荷醬放在一個小碗或小罐中。 如果你傾注到一個螺絲頂蓋的罐子裡，新鮮的薄荷醬會保存在冰箱裡幾個星期。 不過，醬汁太好吃了，我懷疑你在傳統的星期天午餐後會有什麼離開，而且製作起來也很快捷。
- 薄荷醬的配對與烤羊肉搭配，但可以搭配羊排，肉餅， 小腿或在愛爾蘭燉菜中加入一個娃娃。 薄荷醬的另一種愛就是餡餅。
什麼類型的薄荷應該用於真正的薄荷醬？
英國有數百種新鮮薄荷，但最好的薄荷醬是薄荷。 沒有什麼花哨。
我應該用什麼類型的醋來做薄荷醬？
最好的醋是一種簡單的白葡萄酒醋。 應避免食用各種醋，不要使用麥芽或任何黑醋，因為它太強烈並且會殺死味道。
| 營養指南（每份） | |
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| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 1毫克 |
| 碳水化合物 | 3克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |