珍珠球

使這款開胃菜脫穎而出的是糯米的穀物，煮熟後變成珍珠般的顏色。 注意 ：雖然珍珠球的準備和烹飪時間不到一小時，但一定要留數小時來浸泡糯米。 最簡單的方法就是將它浸泡一夜。

你需要什麼

• 3/4杯糯米（也被稱為甜或米
• 糯米 ，可在中國或亞洲市場買到）
• 1磅豬肉或豬肉
• 1大蔥（蔥）剁碎（至少3湯匙）
• 2
• Water薺切碎
• 1大蛋清
• 1湯匙
• 淡醬油
• 1湯匙幹雪利酒
• 1茶匙鹽
• 黑胡椒，味道

如何做到這一點

1. 將糯米浸泡在水中至少6至8小時（優選過夜）。 用篩子或漏勺過濾。 把米放在烤盤上。 注意 ：在製作珍珠球之前將大米排出並鋪開，這樣大米不會幹得太多。
2. 如果不使用豬肉，可以剁碎或磨碎豬肉。
3. 在一個大碗裡，將豬肉，醬油，雪利酒，蔥，water薺，鹽，胡椒粉，蛋清和玉米澱粉混合在一起。

1. 準備蒸汽蒸汽。
2. 取大約1湯匙的碎豬肉混合物，並形成一個球。 輕輕滾過糯米並放在耐熱板上。 繼續與豬肉混合物的其餘部分，將球分開1/2英寸。 （你至少需要2個盤子）。
3. 將盤子放入蒸鍋容器或鍋中的竹筐中。 將珍珠球蓋在沸水中蒸煮25到35分鐘，直到它們被煮熟為止。 需要時分兩批蒸汽。
4. 用醬油把熱的珍珠球放進去。