我喜歡野生肉餅的美味食譜。 野生稻為磨碎的牛肉和豬肉添加最美妙的風味和質感。 它也增加了纖維，並延伸肉類，儘管是最認為是一種奇特的成分。
與所有肉餅食譜一樣 ，為了製作最好的肉餅 ，最重要的技巧是不要使肉過度勞累。 將除肉之外的所有成分組合在一起並徹底混合在一起。 然後加入肉，並用手輕輕攪拌直至混合。
一定要始終將肉餅煮至160 * F並用肉溫計測試該數字。 最後，讓肉餅在離開烤箱10分鐘後用箔片覆蓋，以幫助汁液重新分佈並使切片更容易。
儘管配料列表很長，但這個配方非常容易製作，並且可以快速整合。 用一些扇形土豆和一片蔬菜沙拉配上切片蘑菇和葡萄西紅柿，為秋季或者冬季的經典美食做好準備。
你需要什麼
- 2湯匙橄欖油
- 1個洋蔥，切碎
- 3瓣蒜，切碎
- 1杯煮熟的野生大米
- 1根墨西哥胡椒胡椒，如果需要，播種和切碎
- 打2個雞蛋
- 1/2杯番茄汁
- 1/2杯牛奶
- 1/2茶匙幹羅勒葉
- 半茶匙干百里香葉
- 1-1 / 2磅瘦
- 碎牛肉
- 1-3 / 4磅瘦豬肉
- 1/4杯辣椒醬
- 第戎芥末3大湯匙
- 1/8茶匙熏辣椒粉
- 6片培根
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至375°F。 用不粘烹飪噴霧器噴灑開槽的肉雞鍋並放在一邊。
- 在一個沉重的煎鍋中，用中火加熱橄欖油，並加入洋蔥和大蒜碎。 煮至蔬菜變軟，約5分鐘。
- 將蔬菜倒入一個大碗中，加入煮熟的野生大米，切碎的墨西哥胡椒（如果使用），打蛋，番茄汁，牛奶，羅勒和百里香。 徹底混勻。
- 然後加入碎牛肉和碎豬肉，用手輕輕地徹底混合，直至混合。 在開槽的烤盤上成形為麵包，然後洗手。
- 在一個小碗裡，加入辣椒醬，芥末和熏制辣椒粉。 將這種混合物塗在肉餅上。 然後將培根切片放在肉餅頂部，將它們捲起。
- 烘烤肉餅約1-1 / 2小時，或直到內部溫度達到160°F。 大約50分鐘後，如果麵包變得太褐，您可能需要將熱量降至350度。 在切片之前，讓肉餅站立，覆蓋10分鐘。