Lebkuchengewuerz或薑餅香料混合物是傳統上用於烘焙Lebkuchen （也稱為蜂蜜蛋糕或薑餅）的香料的混合物。
Lebkuchengewuerz包含什麼？
沒有組合Lebkuchengewuerz的混合物。 相反，每個麵包師都可以自由組裝。 一種傳統的混合物被稱為Neunerlei混合物，代表“九種香料”，這是對上帝的完美讚美：三位一體，三個元素（地球，空氣和水）和三個球體，地球，天堂和地獄。
今天如何使用Lebkuchengewuerz
今天，我們在許多其他產品中使用這種香料混合物，例如巧克力，可可，茶和咖啡混合物，甚至酸奶，以給食物或飲料帶來聖誕節的氣味和味道。
在德國的薑餅去路
薑餅自中世紀以來一直在德國烤製，其中最引人注目的是紐倫堡和亞琛等貿易中心。
傳統Lebkuchen香料
- 肉桂
- 茴香籽
- 香菜
- 生薑
- 荳蔻果實
- 丁香
- 多香果
- 肉荳蔻
- 茴香種子
該混合物也可以具有少量的：
- 八角
- 黑胡椒粉
- 錘
做你自己或購買它
每個人都有他最喜歡的Lebkuchen香料混合物。 您甚至可以從德國雜貨店或標籤為Lebkuchen Neunerlei（九香料）的熟食店購買昂貴的混合物。
所有的愛和薑餅香料
你也可以用蘋果派香料（肉桂，肉荳蔻，肉荳蔻和丁香）或南瓜餅香料混合物（肉桂，五香粉，肉荳蔻，生薑，肉荳蔻和丁香）作弊，或與中國5香料粉一對一混合（肉桂，八角茴香，茴香籽，薑和丁香），所有這些都可以在當地的雜貨店找到。
Penzeys香料也銷售所有這些混合物，加上與肉桂，茴香，五香粉，梅斯和荳蔻的烘焙香料混合，這是一個很好的混合使用自己或與生薑。 他們也有一種叫肉桂，八角，肉荳蔻，五香粉，生薑和丁香的蛋糕香料。 他們的零售店的列表可以在這裡找到，或者在線購買並讓他們發貨給你。
關鍵是，Lebkuchen香料沒有任何魔力。 成分是眾所周知的，可以在整個地方找到。 沒有一種方法可以做到。 所以，繼續，用你能找到的東西做你的薑餅乾或蜂蜜心或Pfeffernüsse，不要太擔心。 它會很好吃！
如果你喜歡自己製作， 這裡有一個非常簡單的配方 。