很難相信這些脆皮土豆從烤箱裡出來。 將土豆切塊並用一些大蒜和洋蔥塊烤箱烤至完美。 由於溫度高，土豆的表面呈金黃色和脆性。
馬鈴薯不僅容易準備， 他們不會將油脂飛濺物留在您的爐灶上，清理工作變得輕而易舉。 將烤盤與鋁箔一起排列，以便更輕鬆地進行清理。 要減少脂肪，用不粘烹調油噴灑鍋或箔，並將橄欖油和黃油減少一半。
土豆也是多功能的。 你可以把洋蔥放出來，或者在O'Brien式土豆的混合物中加入一些切成片的紅色或青椒。 隨意添加一湯匙的新鮮切碎的迷迭香，韭菜或百里香土豆，或用約1茶匙的干草藥香味混合折騰。 意大利調味料或家禽混合料可以很好地工作。 或者用調味鹽混合物或Cajun調味品代替鹽。 如果您正在減少鈉攝入量，請使用無鹽草本混合液 。 帕瑪森芝士是另一種極好的味道變化。 一旦它們從烤箱中出來，就用大約1/4杯巴馬干酪把土豆扔掉。
配方要求更高的澱粉烘烤土豆 ，但隨意使用紅皮馬鈴薯，育空黃金，魚種或其他種類的馬鈴薯。 紫色土豆 （全部或部分）可以為菜增加額外的顏色，使其更具吸引力。
你需要什麼
- 2湯匙橄欖油
- 2湯匙黃油
- 3磅烤土豆（russets或愛達荷州）
- 1個大洋蔥
- 3大丁香大蒜
- 1/2茶匙猶太鹽（或味道）
- 1/2茶匙新鮮研磨的黑胡椒（或調味）
- 2湯匙碎歐芹（新鮮）
如何做到這一點
- 將機架放在烤箱的下部。
- 將烤箱預熱至450°F。
- 將油和黃油放在一個大邊緣的烤盤中。 把它放在烤箱裡，直到黃油融化。
- 將土豆去皮並切成1英寸的立方體或小楔子。
- 剝洋蔥，切成兩半。 將每一半切成四塊。
- 剁碎大蒜。
- 將土豆，洋蔥塊和大蒜放入鍋中，輕輕攪拌以塗上黃油和油。
- 在預熱的烤箱中烤馬鈴薯約1小時，或直到金黃色和脆皮。 偶爾攪動。
- 根據需要撒上鹽和胡椒粉。
- 在服務之前，用碎的香菜把土豆扔上去。
變化
培根烤土豆： 煮4條培根直至脆。 排出紙巾和崩潰。 擱置。 將1湯匙黃油替換成培根。 烤土豆（有或沒有洋蔥）和折疊培根折騰前服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 290 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 10毫克 |
| 鈉 | 221毫克 |
| 碳水化合物 | 49克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 6克 |