雞翅膀

據傳說，1964年10月30日，現代的“水牛”翼在紐約布法羅的錨桿首次服役。從那時起，水牛風格的雞翅已成為酒吧，餐廳，體育賽事和廚房的中流砥柱在世界各地。 從字面上看，成千上萬的雞翅食譜從傳統的“熱”翅膀到甜美可口的翅膀，以及各種風味和種族間的變化。

切割：

首先，購買一些雞翅。 你會需要很多，所以最好是購買“家庭裝”或大型散裝包。 根據食慾計劃每人5至10只翅膀（我會推薦10）。 可以購買雞翅已經切割或整個翅膀根據需要切割。 如果你不介意時間和切割，它可以更便宜地購買整個。 一旦你感覺到它，切割雞翅很容易。 開始時，將關節放置在砧板上直立。 用一把鋒利的刀將其展開一點，在骨頭之間輕輕切片。 如果你輕輕地移動刀子，你會找到最簡單的方法。 這樣你就不會讓骨頭碎裂。 一點練習，你會飛過他們。

燒烤：

雖然聽起來很難，但烤製雞翅是最好的方法。 燒烤可以讓脂肪排出去，給你一個很好的，香脆的翅膀，沒有多餘的脂肪。

當然， 烤雞翅的真正挑戰 （除了它們掉入火中）是爆炸和燃燒。 為了解決這個問題，保持中等火焰。 你不需要太高的溫度。 你還需要頻繁地轉動翅膀以避免燃燒。 這意味著站在烤架旁邊，但你可以在大約15到20分鐘內煮很多雞翅。

醬汁和醃料：

由於您在燒烤時需要額外注意翅膀，因此您可以使用通常會導致燃燒的醬汁。 說到雞翅，最好在烹飪時間之前或早期應用醬汁。 醃料不會為翅膀增加很多。 烤雞翅時，您需要每隔3至4分鐘轉動翅膀。 在發生爆炸的情況下，將烤架的一部分保持清晰也是一個好主意，要求您將雞翅撤離到另一個地方。

整理起來：

一大批翅膀應在烤架上約15至20分鐘。 像家禽一樣過度烹飪，不要煮熟。 測試你的雞翅，當它們靠近時，取出並切開它。 裡面不應該有粉紅色，任何果汁都應該清澈透明。 翅膀最好從燒烤爐中提供熱量，所以要提前規劃一切，以便按時完成。