烘烤很簡單：把烤好的東西放到熱烤箱裡烘烤，直到烘烤完成。 出於某種原因，對多汁白肉的渴望以及對未經烹煮的家禽肉感興趣的合理恐懼，感恩節火雞已經變成了一種更複雜的方式。 找到一種簡單而極其美味的方式來烤下面的火雞。
你需要什麼
- 1中
- 火雞 （小一些的更容易烤好，如果我有一個人群，我會去兩個小的，而不是一個巨大的; 8到12磅是最好的）
- 1/2茶匙鹽（罰款
- 海鹽 ，每磅火雞）
- 可選：2葉聖人
- 1/2至3/4杯黃油（在溫暖的室溫下軟化）
- 3根芹菜
- 1/2磅培根（切成薄片，或培根或火腿）
- 1/2杯肉湯（雞肉或雞肉）
- 黃褐色的港口或
- 土耳其股票 ）
如何做到這一點
- 將火雞沖洗乾淨並用紙巾充分擦乾。 用鹽把所有的火雞都擦乾淨。 它看起來像很多鹽。 沒關係，它的大部分在它看到烤箱內部之前就會脫落。 在乳房和大腿的皮膚下面，以及在整個鳥體內部和蛀牙體內部塗抹一些。 將火雞放入一個大碗或烤盤中，蓋上並冷卻24至72小時。 這種醃製前的食物會幫助鳥兒變得美味，並在烤製時保持自己的天然果汁 。
- 在計劃烹飪火雞的前一天，揭開它，倒掉碗或鍋底部的汁液，拍幹，然後揭開 。 揭開火雞皮將幫助皮膚乾燥一點，這將幫助你得到我們都愛烤鳥的美妙脆皮。
- 將烤箱預熱至400°F。拍火雞晾乾。 如果使用鼠尾草 ，將鼠尾草葉片放在乳房和大腿的皮膚下。 全部用黃油擦火雞。
- 將芹菜莖放入烤盤中 - 這樣可以讓火雞在烤盤的底部保持一點點，而沒有烤架的麻煩。 當然，你可以隨時使用烤架。
- 將培根，培根或火腿放在火雞胸肉上。 它們將有助於保護白肉免受過度烹煮，在烹飪時自然地將肉bas熟，並且在切割鳥之前為廚師提供可愛的小點心。
- 把1/2杯水放在鍋底，把整個東西放在烤箱裡。 30分鐘後，將熱量降至350℉，並輕輕地烙上火雞，小心不要打擾培根，用1/2杯的口或湯料。 每半小時重複烘烤 ，當您用完港口或股票時，使用平底鍋果汁。
- 烤至溫度計讀數在大腿根部170F和/或在乳房最厚部分160F。 （注意：我在烤火雞時不使用溫度計，我已經烤了足夠多的食物，以便知道它們在關節鬆動時完成，或者甚至開始從身體上拉開。 ）從烤箱中取出火雞，帶有鋁箔的帳篷，在雕刻前讓它坐在溫暖的地方至少30分鐘和一個小時。 這次可以讓肉完成烹飪，讓果汁回到肉裡，讓你有時間做肉汁，並完成剩餘的食物。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 761 |
| 總脂肪 | 34克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 309毫克 |
| 鈉 | 3547毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 90克 |