土豆沙拉在韓國很受歡迎，這讓很多非亞洲人感到驚訝。 除了作為配菜享用外，它還被用作三明治餡料，這在西方美食中不常見。
那麼，韓國土豆沙拉的典型特色是什麼，與美國土豆沙拉（重點強調蛋黃醬 ）和德國土豆沙拉（其培根和醋成分）不同？
與這種流行的配菜西方版本不同，韓國土豆沙拉可以包括水果和蔬菜。 例如，這個版本包括一個胡蘿蔔，一個蘋果，半個黃瓜，以及預期的土豆。 它還包括半個洋蔥，這增加了一些濃郁的味道，但在西方食譜中並不罕見。
這種韓國土豆沙拉也沒有醋酸成分 - 這個配方只依靠蛋黃醬來混合各種成分。
最後，隨意嘗試一下您自己的這款韓國土豆沙拉的添加。 半杯甜玉米可以增加一些美味，有些人甚至在馬鈴薯沙拉中使用通心粉肘。
你需要什麼
- 4個中小型土豆，去皮和切塊。
- 1個小胡蘿蔔，切成小塊
- 2個雞蛋，煮熟的蛋黃，切成小塊
- 1/2小黃瓜，切成薄片
- 1/2小黃或
- 甜洋蔥 ，切成薄片，切丁
- 1個小蘋果，切成小塊
- 3/4杯蛋黃醬
- 可選：1/4杯火腿或加拿大培根，切塊
- 鹽，味道
- 胡椒粉適量
如何做到這一點
- 煮土豆，直到招標，大約10分鐘。 最後8分鐘加入胡蘿蔔（如果還沒煮熟，還有雞蛋）。
- 烹飪時，將鹽撒在黃瓜和洋蔥上，讓它們出汗約10分鐘。
- 取出土豆和胡蘿蔔（和雞蛋），放涼。 如有必要，將蛋清切成小塊。
- 輕輕地沖洗黃瓜和洋蔥，用紙巾擠出多餘的水。
- 在一個大碗裡，加入蛋黃醬和所有其他成分，並輕輕混合。 品嚐並根據需要加入鹽和胡椒粉。
- 作為配菜或三明治餡。
變化
如果您使用紅土豆，您可以將皮膚留在土豆上。
作為一種選擇，您可以包括火腿或加拿大培根（不是美國培根），這在將其用作夾心餡時尤為適用。 如果您將其用作banchan （配菜），肉類可能會被省略。
從土豆沙拉製作三明治時，可以考慮使用烤麵包，而不是普通麵包 - 它會更好地適應這種豐盛，有些重的混合。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 322 |
| 總脂肪 | 23克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 84毫克 |
| 鈉 | 331毫克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 6克 |