如何使用甜洋蔥
像洋蔥，Walla Wallas或Vidalias這樣的甜洋蔥比其他洋蔥的辛辣味明顯少。 它們的甜味，溫和的味道使它們可以被生食或單獨使用。 這些簡單的方法使用甜洋蔥突出其獨特的風味。
請參閱如何剝洋蔥 ， 如何切片洋蔥 ，以及如何切碎洋蔥的基本準備技巧。
01 10
烤甜洋蔥
肖恩蓋洛普/職員/蓋蒂圖片社 剝洋蔥，並將它們橫切成厚片。 通過每個切片使用薄木扦將戒指固定在一起。 用橄欖油或植物油刷，然後用中火燒烤，直到褐色和嫩，每邊約10分鐘。 撒上雪利酒或紅醋撒上鹽或細雨，配上厚厚的生番茄， 烤西紅柿 ， 牛排或雞肉 。
02之10
烤甜洋蔥剝去甜洋蔥，用橄欖油或植物油把它們撒上，撒上鹽，然後在375°F的烤箱中烤製，直到變成棕黃色和柔軟，大約30分鐘。 如果你喜歡，用新鮮磨碎的黑胡椒，新鮮切碎的草藥或香醋小毛淋上。
03之10
甜洋蔥和鱷梨沙拉
去皮並切一個甜洋蔥。 去皮和切一個鱷梨或兩個。 用橄欖油，撒上檸檬或酸橙汁，一點研磨小茴香，少許卡宴和鹽調味。 切碎的豆薯，黃瓜， 甜玉米粒或切碎的紅辣椒都是非常好的添加物。
04年10月
甜洋蔥和橙色沙拉
將甜洋蔥切成楔形。 每個甜洋蔥去皮和切成兩個桔子，一定要在一個碗上去抓這些果汁。 將洋蔥，橘子和保留的汁用鹽，新鮮研磨的胡椒和檸檬或酸橙汁倒入口中。 如果你喜歡，可以加一點切碎的香菜。
10的10
甜洋蔥餡餅
去皮和切片幾個甜洋蔥。 用中火在大煎鍋中加熱少許植物油。 加入甜洋蔥，撒上鹽，將熱量降至中低或低，並且經常攪拌，直到洋蔥極度嫩並焦糖化約30分鐘。 保持足夠的熱量，以便甜洋蔥正在烹飪，但不會變褐; 焦糖會使它們內部變褐，而不是首先在外部褐變。 如果你喜歡，可以用香醋或雪利酒做完。 使用甜洋蔥配烤肉或烤肉，或作為披薩配料。
06年10月
甜洋蔥拉塔（酸奶沙拉）
去皮並切碎一個甜洋蔥。 加入足夠的酸奶來包裹洋蔥，然後用鹽和新鮮研磨的黑胡椒調味。 加入新鮮切碎的蒔蘿，香菜，薄荷，香菜或其組合。 用烤肉或魚（特別是鮭魚或鯖魚）提供甜洋蔥拉塔。
07的10
甜洋蔥圈
將洋蔥切成厚片並切成圓環。 用鹽，胡椒粉和少許辣椒醬浸泡在麵粉中，然後用麵粉醃製。 在一個大的沉重鍋中加熱一到兩英寸的植物油或菜籽油，直到油溫約為350°F。 炒洋蔥，直到金黃色，瀝乾，並加入更多的鹽。
08年10月
甜洋蔥三明治
傳播兩片麵包 - 白麵包不錯，但黑麥麵包更好 - 蛋黃醬。 如果你喜歡，可以在每一面撒上切碎的香菜或羅勒。 在一片上放一片厚厚的甜洋蔥，頂部放一片厚番茄，撒上鹽和新鮮研磨的黑胡椒，然後用第二片麵包夾上三明治。
09年10月
甜洋蔥炸玉米餅＆Enchilada打頂
去皮並切碎一個甜洋蔥。 加入新鮮青檸汁，加入大量切碎的香菜，並用鹽調味。 將這種混合物的一個健康娃娃加入炸玉米餅或辣醬玉米餅餡頂部。
10 10
甜洋蔥扔沙拉
甜洋蔥是您最喜愛的涼拌蔬菜沙拉的溫和補充。 它們與溫和的波士頓生菜或黃油萵苣葉，黃瓜，胡蘿蔔和蘿蔔特別搭配。 嘗試這種酸奶薄荷醬或酪乳蒔蘿醬以獲得額外的美味。