魚Kofta 咖哩是美味，濃厚的肉汁魚丸。 這是一個完美的午餐或晚餐的主菜，品嚐可愛的米飯和綠色沙拉或素食配菜。 不要讓長長的配料或說明清單欺騙你。 魚Kofta咖哩是值得您花費每一分鐘。
你需要什麼
- 對於Kofta：
- 2 X 400克金槍魚罐頭（鹽水或油）
- 1個中等大小的洋蔥切碎很好
- 1/2杯非常細碎的香菜
- 2茶匙非常細碎的薄荷葉
- 可選：2個綠辣椒（切碎非常好）
- 1茶匙蒜醬
- 1茶匙姜醬
- 2個蛋
- 1/2茶匙香菜粉
- 1/2茶匙孜然粉
- 1/4茶匙aamchur粉（生芒果粉）
- 1/4茶匙gamasala
- 鹽適量
- 1/2杯sooji /粗麵粉
- 蔬菜/向日葵/油菜油烹飪油煎平底鍋
- 對於肉汁：
- 5湯匙植物油
- 2個中等大小的洋蔥（切成四分之一）
- 3個中等大小的西紅柿（切成四分之一）
- 2個青辣椒
- 2 tsps蒜泥
- 2 tsps姜醬
- 2茶匙香菜粉
- 1茶匙孜然粉
- 1茶匙酥糖
- 1/2茶匙薑黃粉
- 1/2茶匙紅辣椒粉
- 衝鹽（或品嚐）
- 1/2杯新鮮香菜葉（切碎，裝飾）
如何做到這一點
為了製作這些koftas：
- 將金槍魚塊放入一個深大的碗中，搗碎，直至塊完全破碎。
- 添加剩餘的成分 - 除了粗麵粉和蔬菜/向日葵/油菜籽油。 用勺子或雙手充分混合，直到所有配料完美混合。 將一半的sooji分散在一個盤子裡 - 我們會把koftas放進去包上。 這給了koftas一個可愛的，金色的，外面稍微脆一點！
- 將魚混合物製成3“直徑的球/香腸形狀，並在粗麵粉中滾動每個kofta，使其在所有側面上輕微塗覆。
- 當你這樣做時，在淺煎鍋中加熱足夠的食用油，一次泛起/淺煎幾個koftas。 隨著這種油消耗完，我們會在以後添加更多的油。 現在只需添加盡可能多的。
- 一次煎一些koftas，注意不要將它們擠在鍋裡。 仔細觀察並轉動，因為每一邊都變得金黃。
- 當兩面都是脆皮和金黃色的時候，koftas就完成了。 稍後留在紙巾上。
為了做肉汁：
- 在深鍋（中火）中加熱2湯匙食用油，加熱時加入洋蔥。 煎至微黃。 關掉熱量。 用開槽勺將洋蔥從鍋中取出並放入食物處理器中。 將洋蔥，西紅柿，青辣椒磨成光滑的醬。 如果可能，盡量不要在研磨時加水。
- 將剩餘的油加熱到相同的鍋中（中等熱量），並在熱時加入剛製成的糊。 煎2-3分鐘。
- 加入生薑和大蒜醬，所有乾香料，包括木瓜咖哩 ，混合併炸至油開始與馬薩拉（洋蔥 - 番茄 - 香料混合物）分離。
- 現在將2杯溫水加入這種馬薩拉，並在中等熱量下煮沸。 燉煮，直到肉汁濃稠/減少到原來數量的3/4（當你添加水時）。
- 現在輕輕地將這些咖哩醬加入肉汁中。 煮1分鐘，加熱通過。 仔細攪拌以避免破壞它們。
- 關掉熱量，用切碎的香菜葉子裝飾。 用米飯和蔬菜配菜熱點。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 262 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 77毫克 |
| 鈉 | 236毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 11克 |