海參是一種橢圓形的凝膠狀生物，與海星和海膽有著密切的關係。 海參的名字老實說：它的形狀確實像黃瓜。 事實上，你可以說它有一個明顯的陰莖外觀，這可以說明它作為 催情劑的 聲譽。 另一個顯著特點是它的嘴周圍的觸手，它用來吸食食物。
其他名稱
世界各地海洋中有數百種海參。 根據你旅行的地點，你會發現它被稱為一切從浪漫的聲音，因為從德國到不太吸引人的海鼠。 它有時也被稱為海slu，因為真正的海slu完全是另一種動物，所以有點混淆。
海參的中文名 - 海神 - 大致翻譯成“海參”。 目前尚不清楚這是否是因為認識到海參作為壯陽藥的聲譽，或者因為它被認為是非常健康的。 它也可能與其滑溜的感覺有關，因為中式烹飪比其他烹飪食物的質地更重。 無論如何，中國人數百年來一直在收穫海參。
建立在自衛機制下的醫藥用途
海參更有趣的特徵之一是一種稱為“自動去內臟”的自我防禦機制。 如果充分受到威脅，動物會擺脫它的腸道區域。
這種動物不是一種奇怪的水生自殺形式，它很快就會生長出一條新的消化道來替代舊的消化道。
藥用
在中醫學中，海參已被用於中醫治療從人類高血壓到盆腹豬關節痛的一切事物。
準備海參
當第一次被捕時，海參在從海底過渡到餐盤前需要大量的準備。 這個複雜的過程需要幾天時間，包括打開腹部， 去除內臟 ，以及洗滌和煮動物數次。 亞洲市場上有時會提供已經清潔和浸泡的新鮮海參，通常在冷食品部分或水容器中。
許多亞洲商店也提供乾海參，它類似於一塊乾水泥（幸運的是它不那麼重！）在烹飪之前它還需要浸泡幾個小時。
如何烹飪
像豆腐一樣，海參是無味的，但有能力吸收食物和調味料的風味。 它用於湯，炒菜和某些燉菜。