品嚐胡蘿蔔彩虹

05年1月

如何不同的彩色胡蘿蔔味道

不同顏色的胡蘿蔔如橙色，紫色，紅色，白色和黃色之間的口感差異並不是極端的。 它甚至不同於不同顏色的西紅柿 。 然而，味道有一些改變。 它通常很輕微，而且很微妙，主要在吃生胡蘿蔔時出現。 您也可以通過烹飪或烤製不同顏色的胡蘿蔔來了解口味差異。

05年05月

橙色胡蘿蔔

橙色胡蘿蔔出現在17世紀荷蘭的頂端，成為我們所認為的“正常胡蘿蔔”。 在此之前，許多胡蘿蔔出現各種各樣的顏色 - 甚至是綠色。

像其他有色胡蘿蔔一樣，橙色胡蘿蔔含有大約四倍於美國農業部推薦劑量的維生素A，並含有大量β-胡蘿蔔素。 這些蔬菜土質甜美，生吃或煮熟都很好。 你可以吃胡蘿蔔作為小吃，沙拉和涼拌捲心菜，或作為一個大主菜的一部分，如辣土豆，捲心菜和胡蘿蔔 。

05年3月

紫色的胡蘿蔔

儘管紫色的胡蘿蔔很引人注目，但其中許多在外面只有紫色。 他們的中心核心是明顯的橙色，這通常可以在仔細觀察外部時發現。

紫色胡蘿蔔具有強烈的甜味，有時會伴隨著辣味。 這在紫色胡蘿蔔中更常見，它們在外部和內部都保持其顏色。 然而，辛辣的音符往往是微妙的，並不總是存在。 無論哪種方式，紫胡蘿蔔都可以生吃，如沙拉，或製作辛辣的胡蘿蔔泡菜 。

04年05月

紅色胡蘿蔔

當談到口味時，紅胡蘿蔔與橙胡蘿蔔差別不大。 它們的紅色來自番茄紅素，這是番茄中的預防性抗氧化劑。 番茄紅素對你的健康有益，並有助於預防癌症，含有抗氧化劑，保持眼睛健康，緩解神經性疼痛，對你的大腦有好處，並提供一些好處。

通過在食譜中使用美麗的蔬菜，如奶油胡蘿蔔湯或胡蘿蔔湯 ，讓紅蘿蔔富有創意。 你也可以通過烘烤它們，燉它們，或者用它們作為釉料來利用它們的美麗色彩和健康的番茄紅素。

05年05月

白色或金色的胡蘿蔔

白色或金色的胡蘿蔔通常是黃色或奶油色。 這些蔬菜具有溫和的風味，幾乎不含其他顏色的胡蘿蔔通常含有的土質。 這些類型的胡蘿蔔明顯比橙色，紅色和紫色胡蘿蔔更甜。 它們工作得特別好，也可以用一些黃油和糖在平底鍋裡烹飪，使它們變得光滑。 如果你想要燉湯或湯，他們會添加一個可愛的蒼白的陰影和甜蜜的驚人爆發。

用白胡蘿蔔或金胡蘿蔔製作的一道簡單的配菜是將金胡蘿蔔硬幣與黃油，雞湯，香料和新鮮草藥混合。 把它添加到一個簡單的肉類和馬鈴薯菜中，用於營養蔬菜。