韓國海帶湯（ miyuk gook ）被稱為生日湯 。 這是因為傳統上，新生母親正在從分娩中康復。
為什麼這是傳統？ 那麼，這種湯含有豐富的鈣和碘，這兩種營養素對於產後期的哺乳母親尤其重要。 許多韓國人在懷孕期間也吃湯，因為它對母親和未出生的嬰兒都是健康的。
在另一個韓國傳統中，那些慶祝生日的人也會吃米飯，在這種情況下，米糕。 作為生日食品，韓國海藻湯榮譽生日人的母親和她所做的犧牲。
但是，韓國海帶湯不僅僅是生日。 這實際上是韓國家庭常用的湯，在一年中的任何時間在菜單上看到它的早餐，午餐或晚餐並不罕見。 它也是韓國為數不多的非常辣的韓國湯之一，因此對於喜歡韓國料理但對火熱熱菜反應不佳的人來說，這是完美之選。
韓國海藻湯使用不同類型的海藻，壽司捲和紫菜包裝使用烤壽司。 這種湯中的海藻是乾燥的褐色海藻，被稱為miyuk或海芥菜。 一旦你找到正確的海藻，其他成分是你可能在你的廚房裡有的。
卡路里和脂肪含量低，鈣，鐵和蛋白質含量高，這是一種適合一天中任何一餐的清淡健康的湯。 用米飯來做飯。
你需要什麼
- 1盎司。 海藻，曬乾
- 1湯匙。 芝麻油
- 2湯匙。 醬油
- 2瓣蒜（切碎）
- 3杯牛肉湯（或anch魚）
- 可選：鹽，味道
如何做到這一點
- 放入一個大碗中，用水覆蓋30分鐘，以補充海藻的水分。 （注意：1盎司乾海藻看起來非常小，但是它會再水合到大約2杯）
- 排出海藻，擠出多餘的水，切成2英寸的小塊。
- 在中火的湯鍋中，將芝麻油中的海藻炒2分鐘。
- 再加入大蒜和醬油再炒2分鐘。
- 把湯倒入鍋中，把熱量調高。
- 當湯開始沸騰時，請小心燉煮20分鐘，或直至湯汁呈乳白色。
變化
牛肉或anch魚的股票運作良好。 素食者可以使用1個1/12杯蔬菜原料和1 1/2杯水代替。