香港奶茶也被稱為“連褲襪茶”或“絲襪茶”，因為它通常是在類似於連褲襪的大型茶壺中釀造的。 它由於淡化的牛奶而具有光滑，奶油質地（或者，如果您選擇加糖煉乳，它會變得非常甜美和口感豐滿）。
顧名思義，奶茶起源於香港。 奶茶源於英國對香港的殖民統治。 英國傳統的下午茶，紅茶配牛奶和糖，在香港很流行。 奶茶除了用蒸發或煉乳而不是普通牛奶製成以外，其它都相似。 它被稱為“奶茶”，以區別於普通的“中國茶”。 在香港以外，它被稱為香港式奶茶。
一種變化是冰奶茶。 香港各地的許多便利店如7-Eleven和Circle K都可以找到罐裝或塑料瓶裝的冰奶茶。
Cha Chow是用煉乳製成的奶茶，而不是煉乳和糖。 正如所料，它的味道比普通的奶茶更甜。 奶茶和咖啡一起被稱為元陽。
真正好的奶茶非常光滑（奶油和濃郁）。 美味的奶茶在其中一些已經喝完之後，在杯子的唇部也有一些白色的泡沫殘留物。 這種白色的泡沫意味著所使用的脫脂牛奶中的乳脂濃度足夠高。
“香港”式奶茶的味道和質地可能會受到所用牛奶的影響。 例如，一些香港咖啡館更喜歡使用全脂牛奶，這意味著它不是純粹的淡奶（與大多數零售品牌一樣），而是脫脂牛奶和豆油的組合。
以下是經典香港式奶茶配方的簡單變化。 如果需要額外的食物，可以用它作為陰陽咖啡茶的基礎 。
你需要什麼
如何做到這一點
- 將水和茶葉放入小鍋中，用中火加熱。
- 帶來低沸點。 減少熱量和煨3分鐘。
- 從熱源中取出。 攪拌加甜的煉乳。 重新加熱。
- 回到沸騰狀態。 再燉3分鐘。
- 應變和服務熱或（可選）冷卻和服務於冰。 小眼鏡是理想的。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 212 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 22毫克 |
| 鈉 | 85毫克 |
| 碳水化合物 | 36克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 5克 |