這個食譜是泰國冰茶的奶油風格，大多數泰國餐館在美國服務（ชาเย็น，也被稱為cha yen ， cha nom yen或cha yen sai nom ）。
雖然許多泰國冰茶混合物通常含有低等級的粉末或糖漿，但這種正宗的食譜從優質紅茶和香料中獲得其味道，而沒有任何人造色素。 最好的部分是它很容易製作，而且比購買它便宜得多。
與泰國熱茶類似，真正的泰國冰茶是紅茶，香料，糖，甜煉乳和淡煉乳的混合物。 這是一個馬薩拉柴和其他五香或乳白色茶的球迷偉大的飲料。
如果你手邊沒有這種食譜中的每一種香料，那沒關係 - 你可以跳過一兩個。 但是如果你想要充分的味道，可以在當地的東南亞或印度市場尋找有些不尋常的成分（如羅望子粉）。
雖然可以使用茶袋，但散葉茶的口感更佳，因為口味更豐富，更複雜。
你需要什麼
- 2湯匙散葉紅茶（使用濃茶等
- 錫蘭 ，阿薩姆或基蒙。 或者，你可以使用4茶袋強紅茶，或者你可以做一個
- 不含咖啡因的泰國冰茶，配有4湯匙rooibos）
- 1件
- 八角
- 2個豆莢
- 荳蔻果實
- 可選：1/2
- 肉桂棒
- 可選：1/8香草豆
- 可選：地面
- 羅望子 ，品嚐
- 可選：1/4茶匙杏仁提取物
- 1杯水（沸騰）
- 1湯匙糖
- 1湯匙甜煉乳（見方向後的註釋）
- 2茶匙淡奶（或椰奶或全脂牛奶）
- 配菜：薄荷葉
如何做到這一點
- 將茶，八角，小荳蔻，可選肉桂棒，香草豆，羅望子粉和杏仁提取物在沸水中浸泡5分鐘。
- 應變茶。
- 攪拌糖和甜煉乳，直到兩者都完全溶解。
- 用冰塊填充兩個高大的玻璃杯。
- 把茶倒在冰上，在蒸餾的牛奶頂部留下一英寸左右的空間。
- 如果需要，加滿更多的冰塊，然後在每杯茶上淋上1茶匙淡奶。 如果使用薄荷葉裝飾，現在添加它們。
- 如果需要，用吸管彈出並立即投入使用。
注意：您可以通過用椰子奶和椰奶代替甜煉乳和脫脂牛奶來輕鬆製作這種食譜素食。
變化
- 如果您喜歡這種泰式冰茶這種日式風格，您還可以品嚐到茶瑪瑙泰式冰茶，它代替了加了煉乳的煉乳和煉乳，加上酸橙汁和茉莉花精華。 夏天尤其令人耳目一新。
- 如果你是一名咖啡飲用者，一定要嘗試一種泰式冰咖啡 ，它具有相同的辣味和奶油味，咖啡基地而不是茶。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 89 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 4毫克 |
| 鈉 | 19毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 2克 |