這款東歐圓形kolacky的配方在麵團中使用發酵粉，奶油芝士和黃油，製作出帶有甜甜果醬或甜奶酪的酥皮糕點。
這些糕點也用波蘭語拼寫為kolaczki。 它們可以製成各種形狀，包括裝滿水果蜜餞的折疊和捲筒。 這個食譜需要更容易，但仍然是傳統的路線，並根據您的需要製作糕點，配上蜜餞或甜奶酪。 您可以使用如圖所示的圓形曲奇切割器，或將它們製成方形，菱形或其他形狀。 這裡有更多的kolaczki食譜來激發進一步的探索。
你必須提前一點計劃，因為你需要將麵團冷藏幾個小時或一晚，然後才能將其捲起來，放在上面並烘烤。 這可以使它成為一個項目，與您的孩子或孫子完成。 孩子們喜歡在餅乾裡製作指紋，你會添加甜蜜的餡料。
你需要什麼
- 1杯黃油（軟化）
- 1（8盎司）奶油乾酪（軟化）
- 1湯匙牛奶
- 1湯匙糖
- 1個大蛋黃
- 1杯半通用麵粉
- 1/2茶匙發酵粉
- 1罐水果或甜奶酪餡（或
- 捷克甜麵包餡料或甜pierogi餡料）
- 糖果商的糖
如何做到這一點
- 在一個大碗裡，把黃油，奶油芝士，牛奶和糖一起攪拌，直到混合物變得輕盈蓬鬆。 然後，擊敗蛋黃。
- 在一個中等的碗中，將麵粉和發酵粉攪拌在一起，攪拌成黃油混合物，製成硬麵團。 用保鮮膜覆蓋碗並將其冷藏數小時或過夜。
- 將烤箱加熱至400℃。
- 在輕輕撒下的羊皮紙紙張之間將麵團擀成1/4英寸厚。 用2英寸的切割刀切割。
- 將糕點放在間隔約1英寸的未烘烤的烤盤上。 用麵粉沾濕的拇指或勺子的後面在每個糕點的中心留下印象。 勺約1茶匙的填充。 重複餘下的麵團和任何碎片，將它們捲起來，切碎餅乾並填充它們。
- 烘烤10至12分鐘或直至淺棕色。 從烤盤上取下餅乾並在電線架上完全冷卻。
- 將餅乾存放在密封容器中。 在供應之前，將它們撒上糖果糖。
你可以使用任何水果填充你想要的，但一致性應該是堅定的，而不是流鼻涕，否則你不會結束與頂部的糕點。
資料來源： Solo Foods，經許可使用。