在食譜中準確測量香蕉的頭痛
香蕉是新鮮飲食和烘烤最受歡迎的水果之一。 食譜要求切片香蕉，土豆泥，香蕉丁，甚至整個香蕉。 很難知道你手頭應該有多少香蕉。 下面列出了一些可以幫助你下次購買配方香蕉的等價物。
香蕉等價物
- 1磅香蕉= 3個中等香蕉
- 1磅香蕉= 4個小香蕉
- 1磅香蕉= 2至2 1/2杯切片
- 1磅香蕉= 1 1/3杯搗碎
- 1磅乾香蕉= 4 1/2杯切片
- 1中等香蕉= 2/3杯切片香蕉
- 2個中等香蕉= 1杯切丁香蕉
- 3個中等香蕉= 1杯香蕉泥
- 2個中等香蕉= 1/2至1茶匙香蕉提取物
當你對數量有疑問時，購買一些額外的香蕉。 如果食譜中不需要它們，你可以隨時凍結它們。
大中小香蕉的區別
並非所有的香蕉都是相同的大小，所以這些等價物是近似的。 通常，香蕉按其長度分類如下：
- 約6至6 7/8英寸長的小香蕉
- 中等香蕉長約7至7 7/8英寸
- 大型香蕉長約8至9英寸
香蕉在食譜中的替代品
沒有香蕉，你不能製作香蕉布丁或香蕉麵包 。 但是，如果你不能忍受香蕉或對它們過敏，那麼你家中其他食譜中的香蕉就會有一些替代品。
- 蘋果醬可以替代烘焙食品中的香蕉。 用1/2杯蘋果醬代替一個香蕉。 但是，不要使用超過1杯蘋果醬，因為混合物會太濕。
- 雖然您可能需要添加甜味劑，但南瓜罐頭和絲豆腐也可用作一些食譜中的香蕉的替代品。
- 搗碎的熟甘藷作為烤燕麥食譜中的香蕉代用品。
- 普通酸奶可能在某些食譜中有效，但如果食譜要求醋或檸檬汁，請選擇另一種替代品。
- 蛋清（或全蛋）可以替代一些烘焙食品中的香蕉。
- 香蕉冰沙的替代品包括罐頭南瓜，芒果，鱷梨和冷凍酸奶 。
用香蕉代替其他成分
香蕉可以用作烘焙食品中其他成分的替代品。 素食主義者尤其熟悉使用香蕉代替：
- 蛋。 一個成熟的香蕉取代蛋糕中的一個蛋。 香蕉會調味蛋糕，所以只有當它們補充蛋糕中的其他成分時才使用它們。 可能需要額外的膨鬆。
- 牛油。 等量的配方用搗碎的香蕉代替黃油。
- 油 。 您可以用鬆餅，蛋糕和麵包等烘焙食品中的3/4杯搗碎香蕉代替1杯油，但您需要使用低筋麵粉並減少烘烤時間。
如何凍結香蕉
在冰箱裡保存香蕉片意味著你永遠只需要適量的香蕉來做烘烤，醬汁和冰沙，而不需要做替代品。
冷凍香蕉是一個簡單的過程：
- 去掉香蕉。 他們應該在成熟的高峰期被凍結。
- 將每根香蕉切成約3/4英寸厚的切片。
- 將香蕉片放在餅乾片上的單層中。 切片不應該接觸。 以這種方式凍結它們意味著它們不會聚集在一起，並且只能移除盡可能多的切片。
- 凍結一小時或更多。
- 香蕉冷凍後，將它們轉移到塑料袋或容器中。
- 為冷凍香蕉容器貼上標籤並註明日期，並將它們存放在冰箱中。