這種鹽和胡椒魷魚是我最喜歡的中國台灣小吃和開胃菜之一。 在炎熱的夏季，我特別喜歡用冰鎮冰鎮啤酒來烘烤。
準備這道菜非常簡單。 你只需要一些配料，然後你可以做這道菜，但是當你油炸墨魚油時會非常小心，因為油可能會爆炸（水對油的影響），並有可能燒毀你。 我親自墊上魷魚乾後清洗和洗，因為我用玉米粉和普通麵粉塗上。
我個人喜歡交叉切割魷魚，因為它使魷魚看起來更漂亮，但如果您認為交叉切割太麻煩了，那麼您可以將它切成環形或碎片。 這兩種方法都很好。
如何清理和準備魷魚視頻
如何橫切魷魚：
- 將魷魚筒平放在砧板上，內側朝上。
- 用十字交叉模式評分魷魚管。 切成長方塊。
魷魚對健康的好處：
- 魷魚含有高水平的銅，可以滿足人體90％的要求。
- 吃魷魚可以緩解關節炎的症狀。
- 魷魚蛋白質含量高
- 魷魚富含維生素B2，可防止偏頭痛。
- 吃魷魚可以幫助穩定血液中的糖分，因為它含有高水平的維生素B3。
- 魷魚是鋅的一個很好的來源，可以幫助加強免疫系統。
- 魷魚是維生素B12的一個很好的來源，它可以降低中風和心髒病的風險。
即使魷魚有很多健康益處，請記得吃健康均衡的飲食。 如果您有任何醫療問題，請諮詢醫療專業人員。
你需要什麼
- 對於成分：
- 370克（13 1/8盎司）魷魚管，與中小型魷魚管相比，更容易橫切中型至大型魷魚管。 我只在這個配方中使用魷魚管，但你也可以在這個配方中使用全魷魚。
- 85克（3盎司）玉米粉
- 1湯匙普通麵粉
- 750毫升（1 1/5品脫）油炒烏賊
- 1個蔥，切片
- 1個辣椒片
- 一些羅勒配菜
- 對於魷魚醃料配料：
- ½茶匙鹽
- 半檸檬汁
- ½茶匙白胡椒粉
- 1茶匙
- 米酒
- 調味料：
- 1茶匙鹽
- 1茶匙粗黑胡椒粉
- 對於簡單的芥末梅奧浸漬醬：
- ½茶匙芥末
- 2湯匙蛋黃醬
- ½湯匙檸檬汁
如何做到這一點
鹽和胡椒魷魚的程序：
- 在冷水下清洗並清洗魷魚。 用廚房巾擦乾。
- 橫切魷魚切成3-4厘米（每邊）正方形
- 醃製所有醃料的魷魚30分鐘。
- 混合玉米麵粉，普通麵粉和所有調味料。
- 用炒鍋或深鍋將油加熱至180℃左右。
- 用步驟4的玉米粉混合物包裹魷魚。
- 輕輕地將魷魚滑入熱油中。 請保持你的距離，並非常小心，以防止熱油飛濺或吐在你身上。
- 油炸烏賊30秒。 你會看到魷魚捲起來，變成一個美麗的金色。
- 將幾塊餐巾放在盤子上，然後將熱油中的魷魚取出並放在廚房毛巾上以除去油。
- 將魷魚與蔥和辣椒混合。 放在盤子上，用一些羅勒葉裝飾。 隨時待命。
Wasabi Mayo程序：
- 首先將芥末與檸檬汁混合，直至沒有剩下芥末塊。
- 將第1步與蛋黃醬混合，直至完全結合在一起。