當你認為酸奶油時，無乳製品似乎是你心目中最遠的東西，但素食主義者和無乳製品的美食家可以使用這個配方作為修補。 這款不含乳製品的酸奶配方比傳統的豆腐型酸奶替代品要好得多，它總是看起來有點太僵硬，或者有點太“be。”。 然而，這個食譜需要一點點時間來冷卻，所以在您計劃提供服務之前早上或晚上做個好主意。 如果你已經購買了跟隨你的心，Tofutti或地球島品牌純素酸奶油的商店，這個配方會給你類似的味道和質地：豐富，奶油和光滑。 一些素食酸奶油為那些不喜歡用這種食譜的大豆的人增加了腰果的濃厚口感。
儲存純素酸奶油
商店買素食酸奶油可能有一個更長的保質期，這是因為它有防腐劑和增稠劑不使用這種自製素食主義者的食譜。 這種素食酸奶油可以在冰箱裡持續4到14天，這取決於它被排除了多長時間，或者它被唾液或其他食物從浸在容器中的勺子“污染”了。 這種純素酸奶油可以存放在冰箱裡，但不能冷凍和解凍。 最好保存在冰箱門上的密封塑料容器中。 如果你的酸奶油開始變得流質，在使用之前將其攪拌混合，就像你經常使用酸奶油一樣 。
你需要什麼
如何做到這一點
- 在一個小杯中，將玉米澱粉和1湯匙水混合在一起，直到玉米澱粉完全溶解。
- 轉移到一個小鍋裡散熱。 加入豆奶粉和約1/3杯豆奶或杏仁奶，攪拌至溶解。 逐漸添加剩餘的豆漿或杏仁奶，直到混合物一致。
- 在中低熱量下，加入大豆酸奶，鹽和檸檬汁，攪拌均勻，並煮至混合物變稠約3分鐘。
- 轉移到耐熱盤中，將保鮮膜直接放在酸奶油的表面，放入冰箱冷藏1小時或直到冷卻並固化。 服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 44 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 4毫克 |
| 鈉 | 31毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 2克 |