十字麵包是全球家庭的耶穌受難日和復活節傳統。 這種麵筋和無乳酪十字麵包的配方很容易製作，並且充滿葡萄乾，檸檬皮和五香味。 您可以提前一天製作麵團並冷藏 - 使其成為繁忙假期的無麩質熱麵包食譜。
你需要什麼
- 3/4杯蕎麥（光，OR高粱粉）
- 3/4杯
- 無麩質多用麵粉混合物 （如Bob's Red Mill比薩餅混合物）
- 1/3杯馬鈴薯澱粉（不是麵粉）
- 1湯匙即時干酵母
- 2茶匙瓜爾豆膠
- 1茶匙鹽
- 1 1/2茶匙肉桂（地面）
- 1/2茶匙肉荳蔻（地面）
- 1/4茶匙五香粉（地面）
- 2茶匙蛋黃醬（無麩質）
- 2個大雞蛋（輕輕毆打）
- 3/4杯椰奶（光罐頭或您最喜愛的無乳品牛奶替代品）
- 2湯匙橄欖油（淺色）
- 6湯匙蜂蜜（或有機
- 龍舌蘭花蜜 ）
- 1杯葡萄乾
- 1/2茶匙檸檬提取物
- 1湯匙檸檬皮（新鮮磨碎）
- 1個大蛋（輕輕毆打，混合1湯匙水）
- 為包子上的十字架結冰：
- 3/4杯無麩質糖粉
- 1湯匙椰奶或您最喜愛的無乳品牛奶代用品
- 1茶匙新鮮磨碎的檸檬皮
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至375 F / 190 C.
- 用小羊皮紙或輕微的油脂舖一張小烤盤。
- 在一個中型混合碗中，添加所有乾麵包和拂子以完全結合。
- 在1夸脫投手或中型混合碗中，輕輕拍打雞蛋，加入蛋黃醬，椰奶，橄欖油，蜂蜜和檸檬提取物。 攪拌結合。
- 將濕成分添加到干燥成分中，並用電動攪拌機拍打，直到麵糊結合。
- 將葡萄乾和新鮮磨碎的檸檬皮折疊並輕輕混合。
- 使用容量為1/3杯的冰淇淋勺將9個麵包舀到製備好的烤盤上。 如果您沒有冰淇淋勺，請使用1/3杯量杯。 包子之間留出約2英寸。
- 將木勺的手柄浸入水中以防止粘住，並將手柄壓入每個麵包的頂部以形成十字。
- 將裸露的小圓麵包放在溫暖的地方，並可以上升1小時。
- 用一湯匙水打一個雞蛋，用雞蛋清洗饅頭。
- 在預熱的烤箱中烤20至25分鐘的麵包，或者直到金黃和完成。
- 在電線架上冷卻5分鐘。
- 雖然麵包冷卻，混合無麩質糖粉，椰奶，磨碎的檸檬皮和檸檬提取物。 用叉子攪拌，直到塊狀物消失，並且結冰是光滑的。
- 用抹刀將糖霜刮成塑料夾心袋。 這使得管道上的糖衣更容易結冰，但如果喜歡，可以用小勺子淋上糖霜。
- 管子上的小麵包製作十字架。
- 保暖
提示
為了方便起見，您可以在計劃烘烤和提供麵包前一天製作麵包麵團。 將麵團放入帶有緊密蓋子的容器中並冷藏。 烘烤前將麵團從冰箱中取出約3小時。 讓麵團達到室溫。
提醒
始終確保您的工作表面，器皿，平底鍋和工具不含麩質。 始終閱讀產品標籤。 製造商可以改變產品配方，恕不另行通知 如有疑問，在聯繫製造商確認產品不含麩質之前，請勿購買或使用產品。