傳統的脆餅食譜只包括三種配料：麵粉，糖和黃油。 在現代，食譜通常要求粉末和砂糖，雖然傳統的脆餅食譜只使用砂糖。 今天，人們可能會替代替代甜味劑。
脆餅通常與蘇格蘭有關，它的起源據說是。 它來源於兩次出爐的餅乾麵包，最初包括酵母而不是黃油。 隨著黃油的流行，它取代了酵母，並成為三種成分之一。
你需要什麼
- 2 1/2杯麵粉
- 半杯糖（加上更多的灑）
- 1杯黃油（冷切成方塊）
如何做到這一點
- 預熱烤箱至350 F.
- 將麵粉和糖放入大碗中。 用電線攪拌。
- 加入切碎的冷黃油塊。 使用糕點攪拌機 ，手指或食品加工機將黃油混入麵粉/糖混合物中。 它應該易碎但很好地結合在一起。
- 將混合成分倒入9×13英寸的鍋中。 用手指按下並平整麵糊。
- 烘烤25至30分鐘或直至其頂部呈淺棕色。
- 從烤箱中取出脆餅。 將脆餅切成正方形，然後切成三角形，而脆餅仍然溫熱。
- 如果需要，撒上糖。
- 在鍋裡徹底冷卻。
脆餅的演變
今天，脆餅仍然以餅乾或三角形形式供應，但它也被烘烤成圓餅形狀或可以作為酒吧使用。 餅乾是多功能的，因為它們可以單獨或與其他配料一起供應。
調味脆餅包括其他成分，如巧克力片，肉桂或紅糖，並且也獲得了普及。 它也是用糖卷或糖加糖。 有些品種的脆餅在裡面或頂部都有一塊果醬。
脆餅三明治餅乾也很受歡迎，可以通過使用三種成分的脆餅配方來製作餅乾，夾心餅乾夾在它們之間。 有些人喜歡用脆巧克力蘸巧克力，然後煮熟，然後做成餅乾上的塗層。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 121 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 24毫克 |
| 鈉 | 72毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |