翻譯，arroz con dulce意思是甜米，這是一個相當準確的描述。 解釋這道菜的最好方法是，它是一種帶有椰子，葡萄乾和香料的甜米布丁，我們通常與假期相關聯 - 肉桂，生薑，丁香等。阿羅茲杜鵑是波多黎各的傳統聖誕甜點 ，還有幾種其他島嶼，但你真的可以在一年中的任何時間。
這是一個寬容的食譜，可以很容易地調整到你的口味。 例如，你會在下面的配方中看到，我喜歡八角茴香。 有些人喜歡加一點橙汁和其他喜歡用葡萄乾或乾蔓越莓來代替葡萄乾。 添加您的特殊觸摸並使其成為您自己很容易。
為了獲得最佳效果，請使用全香料和新鮮薑。 但是，如果它們不適合你，你可以使用磨碎的香料。 另外，使用中等或短粒米，不要長粒。
你需要什麼
- 3杯水（將香料浸入）
- 1茶匙鹽
- 2到3個肉桂棒
- 6個整瓣
- 1片姜（約1英寸，去皮切片）
- 1可以
- 椰奶 （14盎司）
- 1杯水（煮飯）
- 1杯中等或短粒米飯
- 1/2杯金葡萄乾
- 1/4杯加糖的椰子片
- 半杯白糖（或紅糖）
如何做到這一點
- 在一個大鍋或鍋裡，將3杯水倒入燉鍋中。 加入鹽， 肉桂棒 ，整個丁香和薑片。 燉約15分鐘，直到味道被注入水中。 取出香料，並保存注入的水。
- 將注入的水倒入鍋中或鍋中。 加入椰奶和1杯水。 煮滾。
- 添加其餘的成分，並徹底攪拌。 將熱量減少至小火，蓋上並煮20分鐘。 你將不得不攪動它幾次。
- 20分鐘後，取下蓋子並攪拌。 繼續煮15分鐘或直到米飯煮熟並且奶油狀。 水應該被吸收。
- 如果水被吸收，但米飯仍未煮熟，請一次加入少許熱水（約1/4杯），並繼續煮至完成。
- 當米飯煮熟時，倒入你的餐盤或菜餚。 允許冷卻並放入冰箱，直到準備就緒。 在服務之前裝飾。
庫克關於Arroz Con Dulce的筆記
- 這不是你可以無人看管做飯的食譜。 它需要攪拌以防止在鍋中粘住和燃燒。
- 它的意思是冷服務。 在冷藏前，將米飯放入餐盤或單個甜品杯中。
- 香料的數量是靈活的，所以隨意調整他們的喜好。
- 保存一些肉桂棒，八角或葡萄乾配菜。 你也可以用撒在頂部的一點肉桂做裝飾。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 410 |
| 總脂肪 | 17克 |
| 飽和脂肪 | 15克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 20毫克 |
| 碳水化合物 | 64克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 5克 |