這是一個經典的韓國食譜，不是那麼傳統的菜 - budae chigae。 使用這些說明不僅僅是為了創造這種創新的食物，也是為了了解它背後的有趣歷史。 那麼，什麼是budae chigae，它是如何發生的？
這頓飯是最近的一項發明。 它主要是西方肉， 拉麵 ，蔬菜和香料的混合物。 它很容易定制，事實證明，有一千個碟子的變化存在，然後一些。 Budae chigae首先在朝鮮戰爭和戰後的飢荒時期出現。 當傳統飲食並不總是隨時可用的時候，韓國人設法使用從美國軍隊基地丟棄或分發的剩下的肉來製作這個名字非常具有文字意義的菜餚。
“Budae”是指軍事基地，“chigae”是指用韓語燉。 因為它不是傳統的菜餚，所以沒有確切的配方為budae chigae。 然而，用於製作燉肉的最流行的肉類是垃圾郵件，熱狗，牛肉和香腸，所以這不是最健康的食譜。 另一方面，用來製作燉肉的流行蔬菜包括豆芽，大蔥，洋蔥和sookat（菊花葉）。 如果您不喜歡這些肉類或蔬菜中的任何一種，請將它們換成您喜歡的。
你需要什麼
- 1 1/2杯肉（小塊，垃圾食物，熱狗，火腿，小肉丸或其組合）
- 1/2杯蔬菜（切片;任何組合：蘑菇，豆芽，菊花葉）。
- 1/2洋蔥（切片）
- 3湯匙kochujang（韓國辣椒醬）
- 1包拉麵（只是麵條，不是香料包）
- 可選：泡菜
- 可選：切片年糕
- 可選：罐裝烤豆
- 可選：切片美國奶酪
如何做到這一點
- 要開始製作豆芽，將所有配料放入大鍋中。 再一次，這道菜遠沒有傳統的韓國料理，所以隨意定制它如何看起來合適。 如果你不喜歡你的食物非常辛辣，就像許多美國人一樣，使用較少的香料。 如果你不吃加工過的肉類，比如熱狗，可以嘗試從頭開始製作自己的肉丸，儘管這樣會增加步驟和時間。
- 一旦你將所有你喜歡的食材加入鍋中，用足夠的水將它們淹沒以便將它們淹沒。
- 接下來將內容快速煮沸。 你會看到小泡泡開始形成。
- 然後，減少混合物的熱量，並將內容物煨20分鐘。
- 享用白米飯 。 如果您有健康問題，比如需要您監測血糖的糖尿病，那麼您可以用糙米代替。 這會影響菜的味道，但不會以主要的方式。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 82 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 5毫克 |
| 鈉 | 338毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 4克 |