這種慣用的食譜對巧克力而言非常有趣，因為這裡有一種烘焙“魔術”。 你可以將蛋糕麵糊和麵包配料加入一個桶或管盤中，將它們混合起來，然後在烤箱中將它們自己整理成一個富含巧克力蛋糕的奶油焦糖餡餅。 每一口都有蛋糕和果餡餅，配上杜爾塞德萊什焦糖醬！
有一些技巧可以確保成功，最重要的是讓蛋糕徹底煮熟（或者甚至冷卻），然後再將其倒出鍋，無論它在一旦它出現時檢查出它有多誘人從烤箱裡出來。 果餡餅需要冷卻才能完全凝固，否則當鍋倒置時會發生破裂和破裂。 傳統上，這種蛋糕像餡餅一樣冷，但溫暖時或室溫下也很好。 你可以在微波爐裡輕輕地加熱一片，但是當你試圖將它從鍋裡翻出來時，確保它很涼。
這個配方需要一個12杯裝，管或天使食品蛋糕盤，以及一個足夠大的烤盤，以便放入烤盤內（用於水浴）。
不言而喻，這是一個好主意，可以很好地潤滑你的烤盤，如果你有一個不粘鍋，甚至更好。
你需要什麼
- 對於蛋糕：
- 1魔鬼食物巧克力蛋糕混合
- 1/4杯可可粉
- 1杯牛奶
- 1/3杯酸奶油
- 1/2杯植物油
- 3個雞蛋
- 2茶匙香草
- 一小撮鹽（口味）
- 對於Flan：
- 12盎司可以煉煉煉乳
- 14盎司可以使牛奶變淡
- 3個雞蛋
- 1湯匙香草
- 1/4茶匙鹽
- 3/4杯
- dulce de leche
- 3/4杯焦糖醬（如冰淇淋打頂）
- 可選：巧克力灑裝飾
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350度（F）。
- 用黃油或蔬菜起酥油潤滑12杯大桶，管或天使食物蛋糕盤。
- 將蛋糕混合物放入立式攪拌機的碗中。 加入可可粉，牛奶，酸奶油，3個雞蛋，植物油，香草和一撮鹽，並拌勻。
- 將濃縮牛奶，淡煉乳，3個雞蛋，香草和鹽放入攪拌機中攪拌，直至混合均勻。
- 在微波爐中輕輕地加熱dulce de leche使其軟化，然後與焦糖醬混合。 將一半焦糖/杜爾塞德萊切混合物放在烤盤底部。 保留剩下的一半。
- 將巧克力蛋糕麵糊倒入平底鍋中。 將濃縮牛奶/雞蛋混合物倒入鍋中（不需要混合2個麵糊）。 用塗油的鋁箔覆蓋鍋。
- 將烤盤放在烤盤內。 將平底鍋放入烤箱，然後用1-2英寸的熱水仔細地填滿烤盤。
- 烤蛋糕1小時15分鐘，或直到蛋糕回到觸摸。 小心地將烤盤從烤箱中取出（避免晃動/溢出熱水）。
- 讓蛋糕在鍋裡徹底冷卻，或在鍋裡冷卻蛋糕直到涼爽。
- 從平底鍋上取下鋁箔，輕輕敲打櫃檯上的平底鍋。 輕輕地從鍋的兩側鬆開蛋糕的邊緣。 在鍋的頂部翻轉一個大的平板，然後翻轉平底鍋，使蛋糕可以從平底鍋中滑出並放到平板上。
- 加熱剩下的焦糖醬/ dulce de leche混合物，並將其淋在蛋糕上。 如果需要，用巧克力糖裝飾蛋糕。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 335 |
| 總脂肪 | 18克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 100毫克 |
| 鈉 | 140毫克 |
| 碳水化合物 | 29克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 8克 |