如果你喜歡Dr. Pepper，你可能會喜歡這種裝有可可和巧克力的蛋糕。 蘇打水放大了巧克力的濃郁味道。 是的，這聽起來像是一個奇怪的組合，但它很好。 添加您最喜愛的堅果作為變化。 把它想像成一種蘇打水的最愛，巧克力可樂。 （你可以用可口可樂替代胡椒博士製作可樂巧克力蛋糕。）
這個食譜可以在John Stage和Nancy Radke的“Dinosaur Bar-B-Que：An American Roadhouse”中找到。
你需要什麼
- 對於蛋糕：
- 2杯麵粉（篩選）
- 1杯糖
- 1杯紅糖（黑色）
- 1杯不加糖
- 可可粉
- 1 1/2茶匙
- 小蘇打
- 1杯Dr. Pepper
- 1/2杯巧克力片
- 2個大雞蛋
- 1杯酪乳
- 1杯植物油
- 1 1/2茶匙香草
- 對於結霜：
- 3/4杯起酥油（黃油味蔬菜起酥油）
- 6湯匙黃油（無鹽，軟化）
- 4杯糖粉（過篩）
- 1/4杯不加糖的可可粉
- 1/4杯Dr. Pepper
- 1 1/2茶匙香草
如何做到這一點
做蛋糕
- 將烤箱加熱至350°F。將兩個9英寸的圓形蛋糕盤放入油脂和麵粉中，舀出任何多餘的麵粉。
- 將麵粉，糖，紅糖，可可粉和小蘇打一起放入碗中，擱置一旁。
- 將Dr. Pepper倒入平底鍋中並加入巧克力片。 經常低溫攪拌，直到芯片融化。 拔掉熱量並放在一邊。
- 將雞蛋， 酪乳 ，油和香草放入混合器中，並以中等速度混合，直至混合約2分鐘。
- 在攪拌機運行時，慢慢倒入Dr. Pepper巧克力混合物並繼續攪拌直至混合約1分鐘。
- 用低的攪拌機，逐漸添加干成分。 將速度提高到中等水平，並且再增加2分鐘。
- 將兩個圓形蛋糕盤之間的麵糊分開。
- 烘烤30至35分鐘或直至插入中心的牙籤清潔乾淨。
- 將平底鍋中的各層冷卻10分鐘，然後用刀沿著邊緣轉動並將平底鍋翻轉到冷卻架上。 輕輕提起平底鍋，讓蛋糕層完全冷卻。
做結霜
- 將起酥油和黃油放入混合器碗中，直至柔軟蓬鬆。
- 加入糖粉和可可粉，繼續混合直至混合。
- 將胡椒博士和香草混合在一起，慢慢倒入糖霜中，用攪拌器高速攪拌使其變薄。 繼續跳動，直到混合物輕盈蓬鬆，約1分鐘。
- 將第一層從上到下放置在平板上。 在上面撒上1杯糖霜。 再鋪上第二層蛋糕 ，將其餘的糖霜塗抹在蛋糕的頂部和兩側，製作出迷人的漩渦。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 899 |
| 總脂肪 | 47克 |
| 飽和脂肪 | 14克 |
| 不飽和脂肪 | 24克 |
| 膽固醇 | 97毫克 |
| 鈉 | 454毫克 |
| 碳水化合物 | 117克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 蛋白 | 9克 |